舌尖探秘：15種冷門美食推薦

一、安徽·李鴻章大雜燴

這道菜匯聚了海參、魚肚和魷魚等多種海鮮，鮮香味濃，每一口都充滿豐富的口感。

二、江蘇·彭城魚丸

以鯉魚為主料制作的魚丸潔白晶瑩，彈牙爽口。湯鮮味美，魚丸入口即化，讓人回味無窮。

三、福建·荔枝肉

用豬瘦肉裹上淀粉炸至金黃，形似荔枝，再澆上酸甜醬汁。外酥里嫩，味道獨特，令人難忘。

四、江西·四星望月

這道菜以竹制圓籠為容器，底層鋪芋頭和豆角等蔬菜，上面放魚肉蒸制而成。熱辣鮮香，米飯拌著湯汁更是美味無比。

五、山東·布袋雞

整雞去骨后塞入海參、干貝等多種餡料，煮或蒸制至熟透。雞肉嫩滑，餡料濃香，吃起來驚喜連連。

六、河南·煎扒鯖魚頭尾

選用黃河鯖魚，將魚頭尾煎至金黃后用多種調料扒制而成。魚肉鮮美，汁濃味厚，回味無窮。

七、四川·豆渣鴨脯

以豆渣和鴨肉為主料制作的菜肴，外酥里嫩，獨特焦香為整道菜增色不少，是川菜中的一絕。

八、廣東·護國菜

這道傳統粵菜用番薯葉嫩心熬制而成。色澤碧綠，羹湯濃稠，清香可口，富含營養。

九、湖南·牛中三杰

由牛腦髓、牛百葉和牛脊髓組成的一道菜肴，口感上腦髓嫩滑，百葉脆爽，脊髓軟糯，鮮辣開胃。

十、浙江·素燒鵝

這是一道用豆制品制作的佳肴。外皮有韌性，內餡鮮香，咸香入味，是江南菜系中的經典涼菜之一。

十一、湖北·皮條鱔魚

鱔魚切條掛糊炸制而成，色澤金黃油亮，口感外酥里嫩，酸甜適口，是一道荊楚之地的傳統佳肴。

十二、陜西·三皮絲

這道涼菜由烏雞皮、海蜇皮和豬皮切絲后搭配豆芽等食材制作而成。口感多樣，清爽利口，是陜菜中的經典之作。

十三、貴州·鹽酸扣肉

將五花肉與本地特產的鹽酸菜搭配烹飪，味道濃郁，層次豐富，是一道具有獨特風味的美食。

十四、云南·都督燒賣

這道菜肴皮薄餡多，味道鮮美。既有傳統燒賣軟糯的特點，又有獨特的云南香料氣息。

十五、黑龍江·漬菜粉

東北酸菜切絲與粉條一起炒制而成的家常美味。口感爽滑勁道，是餐桌上樸實又受歡迎的存在。

(責任編輯：佚名)