春色滿面，味道一脈流動

春日食春芽，如古語所言，是一種享受。有那么一顆種子蓄滿能量，一屈一挺，便是自然給我們的禮遇。就像坐在山間田野里，聞到了春泥戲野草的味道，一撮香椿，有上古大椿的影。八千歲的春天，讓我們吃到新鮮的翠意，也算是不辜負大自然的一年一度無私的饋贈。

一場春雨綠蕪發，一年春事粲如華，食了一冬的咸魚臘肉。終于在入春之時，看見了新綠鮮嫩的味道，舌頭不由躁動起來。于是山間田野，被冰封了一冬的食材攢足了天地靈氣。約定好了似的逐漸蘇醒，春意盎然，讓人無法不動心，更讓人無法不動口。把鮮活的春天裝進餐盤里，把短暫的春天吃進肚子里，恰似一脈春江水正暖，恰似一汪清泉石上流。

以前物資短缺，人們不得不去野外找春菜，一味小小的食材，便讓人驚喜異常。如今吃慣了大魚大肉，凝聚著天地精氣的山野蔬食。經人小心操手，便成了人間不可多得的美味。在鄉間田野，斷壁殘垣，或是老屋舊瓦，古井水邊，都可能藏著口中的清甜。憶起兒時與伙伴玩鬧，去山里打來野菜，一起野炊飽餐。一顆薺菜，清香可吹綠滿山。一顆馬蘭頭，二十一朵才爛漫。聽說春風撒起野時，就能吹來兒時的味道。

魚羊并肥是為鮮，鮮卻不止魚和羊。柔嫩的綠葉就是生命初綻時的新鮮。二月櫻桃小口，三月黃瓜流汁。寧可早一步，也沒有晚一步。在食材大批上市之前，它們來得剛剛好。先嘗一口，才是應時應節之前的鮮。一顆春筍，入詩入畫再入盤。一顆春茶，入舌入喉再回腸。這煙火之外的秀色，才不負人間好時節。

嘗到這令人難忘的鮮嫩與甜蜜。還是迫切地想把這口春之味帶給大家。因為我們相信，有些美好值得一年又一年地奔赴。春日嘗鮮的餐桌上，總是繞不過春筍這一道美味。清甜鮮嫩的春筍，總能帶來驚喜無論清炒、油燜，還是燉湯，都可以是上好的食材。清新脆嫩，葷素百搭、隨便一做，都鮮得不行。

順時而動、破土而出的春筍，是大自然萌發的生命力，也是時令體貼的饋贈。“食過春筍，方知春之味。”在萬物都正在醒來的春天。不時不食，適食而食，是對生活的坦誠，更是對自然的敬畏。樹上待放花，枝上新綠芽，以及一草一木的生發，都可能藏著口中的清甜。唯春光與美食不可辜負。簡簡單單的食材，便可將喜悅留藏心中，用舌頭感受春天的興致，將春意與春光，細細咀嚼。

(責任編輯：佚名)