廣東新會美食指南：粿鋪里的潮汕地道小吃

廣東新會有很多地方值得一去看看，尤其是當你渴望品嘗到真正的潮汕美食時。“粿鋪”就是其中之一。每次經過這里，我都會忍不住想停下來品嘗一下他們制作的牛肉丸、魚皮餃和豬肉丸等地道小吃。

一走進餐廳，會發現它相對較小，只有四五張桌子，但是在飯點到來時，它就會變得異常熱鬧。煙火味氣息彌漫其中，而外賣也相當多人訂購。店里的招牌寫著牛肉丸和牛筋丸，這兩種都是從老板娘的娘家潮汕郵寄過來的，以保證新鮮度。

據說制作這些肉丸是通過長達兩小時不間斷地捶打成肉漿，然后再搓成丸子。這樣做出來的牛肉丸和牛筋丸都有一個特點，就是能夠彈牙，能夠在乒乓球臺上彈跳多下。細細品嘗，牛肉丸是用純牛肉制作而成的，口感更加嫩滑；牛筋丸加入嫩筋，口感更加有嚼頭。

當然，店里的魚皮餃也是一絕，它的皮很特別，用鯪魚肉與上等面粉搓勻，輕薄中帶著一絲韌勁。餡料是用鯪魚肉、瘦豬肉、蝦仁、韭黃等等調制而成，鮮甜無比。

每當饑腸轆轆的時候，點上一碗雙拼粿條，可以是牛肉丸拼魚丸，可以是豬肉丸拼魚餃，可以是豬肉餅拼魚丸等等，點上沙茶醬，再喝上一杯茶香四溢的單叢茶，也是一種享受。

最值得注意的是，這家小店能夠提供相當滿足的價格。30塊錢就能吃得相當飽。很多人都是品嘗后會買上幾包牛肉丸、魚皮餃等等丸子回家，可以打火鍋，可以煮早餐。這不失為一種好選擇。想去這里品嘗地道小吃的人們呢？

(責任編輯：佚名)