東北經典美食——鍋包肉的簡易做法，讓你愛不釋口！

親愛的食友們，大家好！我是你們喜愛的美食分享者。今天我要向大家推薦一道色香味俱全的東北傳統名菜——鍋包肉。它的外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，絕對能讓你一口接一口，停不下來！接下來，就讓我來詳細講解如何在家輕松制作出這樣一道美味佳肴吧。

所需食材：

• 豬里脊肉：500克
• 雞蛋：1個
• 生粉（淀粉）：適量
• 面粉：適量
• 料酒：1勺
• 鹽：適量
• 白糖：2勺
• 米醋：3勺
• 醬油：1勺
• 大蔥：1根（切段）
• 姜：3片
• 食用油：適量（用于炸制）

制作步驟：

第一步：腌制肉片

將豬里脊肉切成約0.5厘米厚的薄片，放入碗中。接著加入1勺料酒和適量的鹽，充分攪拌均勻，讓肉片更好地吸收調味料，腌制15分鐘。

第二步：準備裹粉

在腌好的肉片中打入1個雞蛋，并攪拌均勻。然后加入適量的生粉和面粉，確保每片肉都均勻裹上粉末，這樣炸出來的鍋包肉才會更加酥脆可口。

第三步：炸制肉片

鍋中倒入足夠的食用油，加熱至170℃左右（可用筷子插入油中，觀察周圍是否有小氣泡產生）。將裹好粉的肉片逐片放入油中，注意不要讓肉片粘連在一起，炸至兩面金黃后撈出瀝油。

第四步：調制酸甜汁

另起鍋，加入2勺白糖，小火加熱至糖融化成糖漿。接著加入3勺米醋和1勺醬油，攪拌均勻，待汁液稍微濃稠后，加入蔥段和姜片，翻炒出香味。

第五步：裹汁

將炸好的肉片放入鍋中，迅速翻炒，使每片肉都均勻裹上酸甜汁，確保味道均勻滲透。炒勻后，立即出鍋裝盤即可享用。

小貼士：

在炸制肉片時，油溫不宜過高，以免外焦內生。調味汁的糖和醋比例可根據個人口味調整，喜歡酸一些的朋友可以適當增加米醋的用量。

總結：

這樣一盤色澤金黃、外酥里嫩的鍋包肉就完成了！無論是搭配米飯還是單獨食用，都是極佳的選擇。快來嘗試這個簡單又美味的做法吧！如果你喜歡這篇文章，請點贊和分享哦！下次我們再見，繼續探索更多美味佳肴！#人生低潮時，該做什么# #還記得第一次發工資是多少錢嘛# #經常安慰自己的一句話是什么#

(責任編輯：佚名)