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    惠安特色美食探秘:探尋泉州閩南風味小吃之旅

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-07-25

    1. 崇武魚卷

    這道菜以鮮美的馬鮫魚肉為基底,搭配地瓜粉和五花肉,制作出Q彈鮮香的口感。既可油炸,也可煮食。

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    推薦吃法:炸制的魚卷外酥里嫩,佐以甜辣醬或醋食用;湯狀的魚卷與蘿卜、芹菜一同烹制,清爽鮮美。

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    打卡地點:

    • 瑞芳魚卷(位于崇武古城景區內,是一家老字號店鋪)
    • 崇武菜市場周邊現做的魚卷攤位

    2. 地瓜粉團

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    這是惠安的家常菜之一,用地瓜粉包裹花生、海蠣和蘿卜絲等食材,口感軟糯咸香。

    推薦搭配:搭配一碗蘿卜大骨湯,既解膩又美味。

    • 阿偉地瓜粉團(位于螺城鎮中山北路,是本地人常去的地方)

    3. 惠安肉粽

    糯米包裹著五花肉、香菇、蝦米和栗子等食材,竹葉清香與油脂融合,口感油潤而不膩。

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    推薦店鋪:

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    • 侯阿婆肉粽(在惠安有多家分店,是泉州的老字號)

    4. 蘿卜糕(菜頭粿)

    白蘿卜絲與米漿蒸制而成,切片油煎至金黃,外脆內軟。

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    • 惠安老城區的早餐攤位(如中山街周邊)

    5. 紫菜煲

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    惠安沿海的紫菜鮮甜可口,加入肉末、蝦米和蒜末燉煮,味道濃郁。

    • 阿忠海鮮館(位于崇武鎮,以海鮮排檔為主)

    6. 潤餅菜

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    薄餅皮包裹著胡蘿卜絲、豆芽和海蠣煎等食材,清明時節尤為受歡迎。

    • 惠安街邊攤(如螺陽鎮市場附近)

    7. 魚簽

    魚肉泥與淀粉混合后炸成薄片,酥脆咸香,適合搭配茶或酒。

    購買地點:

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    • 崇武古城特產店(如“阿嫲的魚簽”)

    8. 花生湯

    花生熬制至綿密,甜而不膩,可加入雞蛋或油條。

    • 黃記花生湯(位于螺城鎮南嶺橋附近)

    打卡路線建議:

    • 崇武古城一日游:瑞芳魚卷拍照,阿忠海鮮館用餐,海邊散步購買魚簽。
    • 惠安老城逛吃:早餐品嘗蘿卜糕,地瓜粉團,黃記花生湯和夜市的潤餅菜。

    小貼士:

    • 崇武魚卷可真空包裝帶走,適合作為伴手禮。
    • 惠安小吃口味偏清淡,喜歡辣味的朋友可以自備辣椒醬。
    • 自駕或打車較為方便,部分老店隱藏在巷弄中,建議向當地人咨詢。

    惠安的美食融合了漁港的鮮香和閩南的淳樸風情,值得您慢下來細細品味!

    (責任編輯:佚名)

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