貴州普安：黑鳳凰傳奇——神秘的黑冠黑羽雞

在貴州省的普安縣，生活著一種奇特的雞種，其特征是黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q其為“大山里的黑鳳凰”——烏金雞。這些烏金雞生活在山林之中，自然散養(yǎng)，且至少需飼養(yǎng)180天才能達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，這使得它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感達(dá)到了巔峰。

廣州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁日東對(duì)烏金雞的鮮美味道贊不絕口：“評(píng)判一只雞是否美味，無需復(fù)雜調(diào)味，清水加鹽即可。我品嘗普安縣的烏金雞時(shí)，深感其鮮美的滋味。”

然而，“酒香也怕巷子深”，過去的烏金雞主要在貴州當(dāng)?shù)亓魍ǎB(yǎng)殖戶們苦于找不到將雞肉銷往全國(guó)市場(chǎng)的渠道。胡凱從去年開始投身于烏金雞的養(yǎng)殖事業(yè)，他的夢(mèng)想在這片占地200多畝的山林中生根發(fā)芽。但銷售難題也讓他頭疼不已。

幸運(yùn)的是，近年來電商的飛速發(fā)展為烏金雞提供了飛出大山的機(jī)會(huì)。羅盈平，一位在阿里工作多年的老員工，作為阿里特派員來到普安，他對(duì)這里的烏金雞產(chǎn)生了濃厚的興趣，認(rèn)為如此美味佳肴不應(yīng)僅限于一方水土。

羅盈平嘗試?yán)秒娚唐脚_(tái)打開銷路，同時(shí)依靠冷鏈物流的支持，經(jīng)過多次實(shí)踐和努力，他和當(dāng)?shù)卮迕癯晒鉀Q了烏金雞的屠宰、冷鏈、運(yùn)輸以及物流等一系列問題。

在羅盈平的努力下，深山中的烏金雞得以飛出大山，抵達(dá)東南沿海地區(qū)。這一事件引發(fā)了廣泛關(guān)注，#大廠小伙幫貴州老鄉(xiāng)賣網(wǎng)紅戰(zhàn)斗雞#的話題迅速走紅網(wǎng)絡(luò)。

如今，在年貨節(jié)期間，眾多消費(fèi)者紛紛點(diǎn)名購(gòu)買烏金雞，曾經(jīng)只屬于貴州普安的“黑鳳凰”已經(jīng)成為全國(guó)各地餐桌上的香餑餑。

(責(zé)任編輯：佚名)