在中國，“三大瓷都”之一的美譽歸屬于德化。

自新石器時代起，德化瓷器制作工藝源遠流長，歷經唐宋繁盛，明清時期達到巔峰。在宋元時，德化瓷器大規模輸出海外，成為“海上絲綢之路”的重要商品之一。明代，何朝宗這位杰出的陶瓷大師將前人的技藝和燒制經驗融會貫通，借鑒唐代佛像吳道子的藝術風格，創作出卓越的德化瓷塑，獨樹一幟，贏得了“中國白”、“東方藝術瑰寶”的美譽，享有世界藝術珍品的崇高聲譽。宋應星在其著作《天工開物》中也贊譽了德化窯在1637年時以燒制瓷器仙像和精致人物玩具而聞名。中華人民共和國成立后，德化瓷業在繼承傳統的同時不斷創新，產品種類發展到令人驚嘆的數量。

德化瓷雕尤其以其白瓷佛像最為杰出，其細膩的工藝、精美的雕刻和生動的表情為人們所贊嘆。觀音造像尤具特色，有72種不同的姿態，以及200多種尺寸，自明代起就成為德化瓷器傳統產品的象征。

德化的白釉瓷器馳名中外，其制品瓷質優異，潔白如玉，胎體致密，透光性極佳，釉面光澤閃爍，猶如透明般晶瑩。主要品種包括建白瓷（原名為象牙白）、高白瓷、普白瓷和新開發的色釉瓷等。

建白瓷，又名象牙白或豬油白，其色澤在白色中略帶黃色，宛如象牙。這種獨特的色彩始于明代，至康熙年間配方逐漸失傳，直至1965年，福建省輕工研究所與德化瓷廠合作恢復了它的制作，改名為建白瓷。

高白瓷（又稱為高級白度瓷）在1958年由德化瓷廠為慶祝國慶十周年而研發成功。它使用本地優質的高嶺土作為原料，經過高溫還原燒制，其白度高達88.1度，瓷器釉面純凈細膩，如同冰雪般潔凈。

普白瓷則是一種含鐵量較高的胎體，施以普通瓷釉燒制而成。其胎骨堅實，釉色多為灰白色或青白色，有時會呈現鐵銹斑點或其他金屬雜質的痕跡。

色釉瓷則是通過調整釉料中的微量元素來改變瓷器的色澤，如銅紅、鈷藍、鐵黑、鉛綠等。它們依靠釉水色彩的變化賦予瓷器獨特的裝飾效果。

德化瓷的制作技藝包括瓷土處理、雕塑塑造和燒制三個階段。以優質的白瓷土為原料，結合石雕、木雕、泥塑的藝術手法，運用何朝宗開創的捏、塑、雕、刻、刮、削、接、貼八種技法進行塑造，然后在一千多度高溫下進行燒制。所使用的窯爐有雞籠窯（分室龍窯）、龍窯（蛇目窯）和階級窯等，這項技藝于2006年被列為首批國家級非物質文化遺產。

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