昆明金菊路的隱藏美食：山珍烤味紅燜菌探店體驗

昆明的秋天與平時相差無幾。由于四季如春的特點，這里的季節變化不明顯，一年到頭都需要根據天氣調整著裝。

作為一位美食愛好者，我喜歡發掘那些不起眼的小餐館。它們往往隱藏著讓人意想不到的美味佳肴。

今天要推薦的是位于昆明金菊路26號的一家名為“山珍烤味”的小館子。這里有著獨樹一幟的特色菜品——紅燜菌，吸引了眾多食客慕名而來。

云南以豐富的野生菌資源聞名遐邇，而這里的紅燜菌則是我從未嘗試過的獨特風味。雖然店里空間不大，但人氣旺盛，幾乎座無虛席。

店內的招牌菜是用三種珍貴的野生菌和烏雞慢燉而成的紅燜鍋。據老板娘介紹，經過無數次試驗，最終確定了這三種特定的菌類搭配烏雞才能達到最佳口感。

這道紅燜鍋的主要成分包括見手青、老人頭和青頭菌，三者結合烹飪后味道鮮美獨特，尤其是見手青吃起來竟帶有淡淡的奶油香甜味，令人回味無窮。

特別值得一提的是，用紅燜菌的湯汁泡飯食用是最佳享受方式。店家還提供了其他與野生菌相關的美味佳肴，如餃子、小炒和燒烤等。

店內每張桌子都配備了兩個爐子，一邊用于烹飪紅燜鍋，另一邊則提供紙上燒烤服務。

這家不起眼的小餐館憑借著獨特的美食口碑，在眾多食客心中留下了深刻印象。熱情的服務態度加上美味的食物，使得“山珍烤味”成為許多人心目中的常去之地。

(責任編輯：佚名)