生活虐我千百遍我待生活如初戀，哈嘍可愛大家好，我是愛美食的南襄

在生活的無數(shù)磨難中，我始終對生活抱有初戀般的熱忱。

今天是個美好的星期天，一早我就興高采烈地來到了外婆家，只為品嘗那令人回味無窮的蔥肉餅[愛慕]。外婆手藝精湛，制作的蔥肉餅外酥里嫩，每一口都讓人滿嘴流汁，真是讓人陶醉其中#外婆的味道#。現(xiàn)在，就讓我為大家揭秘這道美食的制作過程吧[左上]#外婆的味道#。

【材料】：面粉、酵子、精選五花肉、大蔥、生姜、鹽、醬油、五香粉、香油、料酒、食用油[左上]

【步驟】：

1. 首先，用老酵子發(fā)面，將面團揉至柔軟，然后進行醒面。[左上]

2. 接著，我們將五花肉剁成肉沫，并加入適量的油、鹽、五香粉和醬油，攪拌均勻腌制。[左上]

3. 將大蔥清洗干凈后切碎。[左上]

4. 然后，將腌好的五花肉沫與蔥末混合，加入少許香油，繼續(xù)攪拌使其更加入味。[左上]

5. 醒好的面團揪成劑子，用搟面杖搟成薄片。取適量五花肉餡均勻地攤在面皮上。[左上]

6. 將面皮的一邊向中間折疊，然后依次將四邊向中間折疊蓋住肉餡，用手輕輕按壓牢實。[左上]

7. 在平底鍋中加入適量的食用油，放入做好的肉餅胚子，煎至兩面金黃即可。[左上]

【烹飪技巧】：若覺得發(fā)面過程較慢，可以在面團中加入少許醋，待面微酸時，再適量添加食用堿進行調和。在折疊好的餅胚上輕輕捏幾下，確保兩邊不會露餡。[左上]

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(責任編輯：佚名)