早餐時段，推薦嘗試三股油條，其形狀獨特，長條三股相連，色澤誘人，口感酥脆香甜。另一種選擇是高樁饃，又名“千層糕”，源于宋代的傳統面點，以精細面粉發酵后手工揉制，蒸熟后形似蒙古包，雪白柔軟，層層分明，香氣撲鼻。

午餐時分，潢川甲魚不容錯過。作為信陽市潢川縣的特色產品，中國地理標志的保障下，這里的甲魚肉質鮮美細膩，富有嚼勁，且富含營養，具有很高的食療價值。

晚餐推薦體驗潢川空心貢面，色澤淺黃，面條纖細如絲，煮后不粘湯，口感筋道爽滑。或者嘗試潢川胡辣湯，這是一道地道的地方小吃，香辣可口，回味無窮，讓人一試難忘。

在小吃方面，綠豆糍粑和神仙餃是當地的傳統美食。綠豆糍粑以糯米和綠豆為主料，外皮炸至金黃，內含軟糯的綠豆餡，口感豐富。而神仙餃則選用優質面粉制成薄皮，包裹著豬肉、大蔥或韭菜等餡料，再拌入雞蛋和香油，形似貓耳，味道鮮美。

潢川的美食世界遠不止于此，還有更多隱藏的小店等待你的發掘。在享受美食的同時，不妨深入了解每一道菜肴背后的故事與文化，讓每一次品嘗都成為一次味蕾與文化的雙重盛宴。

(責任編輯：佚名)