無(wú)油減脂又適合寶寶吃的雞肉腸

低脂健康雞肉香腸，寶寶也能享用的美味選擇

嘗試制作這款雞肉香腸的過(guò)程既有趣又令人滿(mǎn)意！成品味道絕佳。

這種自制雞胸肉香腸特別適合那些追求減脂和健身的人群。它完全可以替代傳統(tǒng)的水煮雞胸肉，提供更豐富的口感體驗(yàn)。

首先，需要準(zhǔn)備兩塊雞胸肉，并將其處理成細(xì)膩的肉泥。我選擇了手工剁碎的方式，這樣做出來(lái)的雞肉更加細(xì)膩。

制作過(guò)程中需要用到錫紙（如果家里有烤腸模具也可以使用）。在沒(méi)有模具的情況下，使用錫紙可以做出美觀的香腸形狀。如果沒(méi)有模具，記得要在容器內(nèi)壁刷上一層油以防粘連。

接下來(lái)是調(diào)味料部分：鹽、雞精、黑胡椒粉、整顆雞蛋、淀粉以及少量蠔油用于提鮮；擔(dān)心雞肉有腥味的話(huà)還可以加入幾滴檸檬汁去腥。

如果是為寶寶準(zhǔn)備，則可以省略上述調(diào)料，或者根據(jù)孩子的口味適當(dāng)調(diào)整。

將肉泥與所有調(diào)味料混合后順時(shí)針攪拌至肉質(zhì)上勁兒。這樣可以讓香腸更加緊實(shí)、口感更佳。

接著用錫紙裁剪出正方形（尺寸稍大一些），以便更容易卷成香腸形狀，然后兩頭擰緊密封即可。

將包裹好的雞肉香腸放入冷水中蒸煮約一個(gè)小時(shí)。這樣可以確保完全熟透。

蒸好后可以直接食用或搭配番茄醬一起享用，根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的吃法。

鑒于市面上售賣(mài)的火腿腸往往含有較多添加劑，自己動(dòng)手制作不僅健康而且美味無(wú)窮。

在配方中添加適量淀粉是為了幫助成型并讓口感更加嫩滑。雖然有些人會(huì)在肉香腸里加入面粉，但我認(rèn)為這樣可能會(huì)使原本就比較干柴的雞胸肉失去原有風(fēng)味。在自制雞肉香腸時(shí)，無(wú)論是使用淀粉還是面粉作為輔料都是可行的選擇。

(責(zé)任編輯：佚名)