低脂健康雞肉香腸，寶寶也能享用的美味選擇

嘗試制作這款雞肉香腸的過程既有趣又令人滿意！成品味道絕佳。

這種自制雞胸肉香腸特別適合那些追求減脂和健身的人群。它完全可以替代傳統的水煮雞胸肉，提供更豐富的口感體驗。

首先，需要準備兩塊雞胸肉，并將其處理成細膩的肉泥。我選擇了手工剁碎的方式，這樣做出來的雞肉更加細膩。

制作過程中需要用到錫紙（如果家里有烤腸模具也可以使用）。在沒有模具的情況下，使用錫紙可以做出美觀的香腸形狀。如果沒有模具，記得要在容器內壁刷上一層油以防粘連。

接下來是調味料部分：鹽、雞精、黑胡椒粉、整顆雞蛋、淀粉以及少量蠔油用于提鮮；擔心雞肉有腥味的話還可以加入幾滴檸檬汁去腥。

如果是為寶寶準備，則可以省略上述調料，或者根據孩子的口味適當調整。

將肉泥與所有調味料混合后順時針攪拌至肉質上勁兒。這樣可以讓香腸更加緊實、口感更佳。

接著用錫紙裁剪出正方形（尺寸稍大一些），以便更容易卷成香腸形狀，然后兩頭擰緊密封即可。

將包裹好的雞肉香腸放入冷水中蒸煮約一個小時。這樣可以確保完全熟透。

蒸好后可以直接食用或搭配番茄醬一起享用，根據個人口味選擇不同的吃法。

鑒于市面上售賣的火腿腸往往含有較多添加劑，自己動手制作不僅健康而且美味無窮。

在配方中添加適量淀粉是為了幫助成型并讓口感更加嫩滑。雖然有些人會在肉香腸里加入面粉，但我認為這樣可能會使原本就比較干柴的雞胸肉失去原有風味。在自制雞肉香腸時，無論是使用淀粉還是面粉作為輔料都是可行的選擇。

(責任編輯：佚名)