微波加熱小心“微塑料”污染，你的飲食安全還好嗎？

“叮——”隨著一聲熟悉的提示音，微波爐開始運作了。

僅需幾分鐘的時間，昨晚剩余的飯菜、冷卻后的外賣以及各種打包好的美食，便會重新變得熱氣騰騰、誘人無比。

然而，在享受這些美味的同時，我們卻可能攝入數(shù)百萬個“微塑料”。

盡管直接食用塑料的情況極少發(fā)生，但我們的日常生活早已被各式各樣的塑料制品包圍。

從外賣包裝盒到塑料袋，再到飲料瓶、奶瓶、保鮮膜和保鮮袋，這些物品幾乎每天都會出現(xiàn)在人們的生活中。

據(jù)研究顯示，在我國現(xiàn)有的食品包裝中，超過一半的產(chǎn)品都采用了塑料材質(zhì)。不得不承認，塑料制品確實具有很高的實用性和便利性。

它們具備出色的阻隔性能，能夠防水防塵、耐冷耐熱，并且能有效防止食物受擠壓和損壞，因而成為了最方便的包裝材料之一。

然而，人們最為擔(dān)憂的是那些看不見的“塑料碎片”會如何影響食品安全以及人體健康。

2023年7月，《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》雜志發(fā)表了一篇關(guān)于不同使用條件下塑料容器釋放微塑料和納米塑料的研究報告。

該研究發(fā)現(xiàn)，在溫度較高的環(huán)境下，更多的塑料顆粒會被釋放到食物中。只需進行三分鐘的微波加熱處理，就會有大量微塑料和納米塑料從容器中釋放出來——每平方厘米的容器表面可以產(chǎn)生超過20億個納米塑料和400萬個微塑料。

微塑料是指直徑小于5毫米的塑料碎片或顆粒，而納米塑料則更小，通常在1微米（0.001毫米）甚至0.1微米（0.0001毫米）以內(nèi)。這些細小的粒子能夠穿透人體細胞膜。

值得注意的是，如果將塑料容器用于加熱液體食品或飲料，產(chǎn)生的微塑料顆粒數(shù)量會比處理固體食物時更多。

不過，如果不進行加熱操作而只是冷藏儲存，則釋放出來的微塑料數(shù)量就會顯著減少。根據(jù)世界野生動物基金會的報告，一個人僅通過飲水每周就能攝入約1800個微塑料顆粒！

此外，貝類和其他海鮮是第二大來源——每人每周大約會攝入182個微塑料顆粒。

(責(zé)任編輯：佚名)