探索無限可能：小食材的大變身挑戰
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發布時間：2025-04-13
#頭條之星校園計劃# #小食材大挑戰#
[嘿哈] 滴滴滴，讓我們一起探索美食的新篇章——提拉米蘇。這不僅是一份甜蜜的體驗，更是讓家中的小小廚房也能散發出誘人的香氣。
開始我們的制作吧！[嘿哈]
- 首先，預熱烤箱至170度（上下管）。在此期間，我們先將蛋黃和蛋白分離。在蛋黃里加入30克細砂糖，用打蛋器充分攪拌，直到顏色變淺且體積膨脹。
- 接著，用熱水沖泡咖啡粉，然后添加可可粉并拌勻形成咖啡可可水。將這液體緩緩倒入之前打發的蛋黃糊中，攪拌均勻。
- 將低筋面粉和玉米淀粉過篩后加入咖啡液里，用橡皮刮刀輕輕混合，確保沒有顆粒。
- 對蛋白進行初步打發，隨后加入檸檬汁與適量砂糖，繼續打至中性發泡。將這部分泡沫拌入面糊，并最后加入植物油或黃油（如果使用），再次攪拌均勻。將混合物倒入已預熱的烤盤中，在170度下烘焙大約10-15分鐘。
- 接下來，準備一個蛋黃液，其中加入25克細砂糖并攪拌至完全融合。隨后，逐步加入牛奶，并確保充分混合均勻。
- 淡奶油打至七分發，與250克軟化的奶油奶酪一同攪拌成細膩的糊狀物。將蛋奶液倒入其中，輕輕拌勻，然后冷藏15-20分鐘進行定型。
- 我們把前面準備好的馬斯卡彭乳酪與之前的蛋黃溶液混合，加入打發的鮮奶油中并攪拌均勻。這一步完成后，提拉米蘇就做好了！在寧靜的午后，來一塊提拉米蘇配一杯自制咖啡，生活中的小小儀式感就是如此簡單而美好。
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(責任編輯：佚名)