今天我們將為大家介紹一道春季時令佳肴——桂魚與河蝦的美味組合。

這道菜選用新鮮的桂魚、馬蘭頭、韭菜、蠶豆和活蹦亂跳的河蝦，輔以老姜、干蔥頭以及香菜作為調味品，并使用料酒和醬油增添風味。

首先，在熱鍋中加入適量油，待油溫升高后，輕輕撒入少許鹽，隨后將桂魚放入鍋中煎至兩面金黃。

接著，往鍋里添加幾片姜、一些料酒以及醬油，并倒入足夠的熱水進行燉煮，大約需要5分鐘的時間讓湯汁變得濃稠且色澤誘人。

當湯色逐漸變白時，將新鮮的河蝦加入其中繼續慢火烹煮至熟透。

待河蝦完全成熟后，依次放入切好的馬蘭頭、韭菜段、蠶豆以及香菜葉等配菜一同燉煮。

在小火下蓋上鍋蓋燜煮約兩分鐘后，撒入準備好的干蔥碎增香提味。

這道菜肴的制作方法簡單易行，卻能帶來豐富的口感與獨特的風味。不妨在家中嘗試一下吧！

(責任編輯：佚名)