在如東縣東部，有個名叫洋口的小鎮，它不僅是天然良港，更是美食寶藏。洋口文蛤，被譽為“天下第一鮮”，由乾隆皇帝欽點，是這里的代表海鮮。其肉質細膩，湯汁醇厚，簡單的烹飪即能展現真味，得益于當地漁民世代傳承的捕撈技藝。

洋口的海鮮烹調以“鮮”為主，如清蒸鯧魚、白灼對蝦、蔥油梭子蟹，都盡力保留食材原味。廚師們深諳簡單就是美的烹飪理念，讓每道菜都凸顯海鮮本質。

洋口醉螺是另一特色，用本地泥螺腌制，酒香四溢，螺肉爽脆，是佐酒佳品。這道美食體現了當地數百年的智慧。在洋口，每一餐不僅是味覺盛宴，更是文化傳承的體現。

這里的菜肴講述了江海相匯的故事，彰顯人與自然和諧共處的智慧。品嘗洋口美食就像欣賞一幅江海文化的畫卷，讓人深感其獨特魅力。在這里，每口食物都是對大自然的贊美，每一餐都蘊含對生活的熱愛。#南通飲食文化#

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