一道令人垂涎三尺的美味佳肴，不僅能激發食欲，而且與米飯或面條搭配更是絕妙。它的酸甜口味，讓人一想到就忍不住分泌口水。現在，我將帶您學習這道菜的制作方法。

首先，我們需要準備以下食材：

• 鮮蝦
• 雞蛋
• 料酒
• 胡椒粉
• 姜
• 蔥
• 蒜
• 洋蔥
• 辣椒粉可選
• 西紅柿
• 番茄醬
• 金針菇

第一步：

將新鮮的蝦清洗干凈，剝去外殼，取出蝦肉并去除蝦線。然后將蝦肉剁成泥狀。此時，打一個雞蛋，留取蛋白，將其均勻澆在蝦肉泥上，再加入兩勺料酒和少許胡椒粉。用筷子或攪拌器沿同一方向持續攪拌，直至蝦肉泥與調料混合均勻，呈現出粘稠的質地。之后，將拌好的蝦肉泥放入冰箱冷藏，讓其成形。

第二步：

在鍋中加熱油，待油熱后，下入姜片、蔥白、蒜末和洋蔥碎，炒出香味。

第三步：

將西紅柿切成丁，放入鍋中，與之前炒香的調料一起翻炒。當西紅柿半熟時，加入一勺番茄醬，再放入金針菇繼續炒至出汁。

第四步：

待鍋中水煮沸后，取出已成形的蝦肉泥，輕輕下入鍋中。待蝦肉球浮起，表示已經煮熟。最后撒上香蔥點綴，即可出鍋。

這道番茄蝦滑濃湯，酸甜口味與彈嫩的蝦滑相得益彰，無論是搭配米飯還是面條，都是一道令人難以抗拒的美味佳肴。您不妨動手嘗試一下，相信會讓您的餐桌增添一份新的風味！

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(責任編輯：佚名)