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    南通必嘗十大特色美食推薦

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-04-03

    “靠山吃山,靠水吃水。”這句話用來描述江蘇南通的飲食文化再恰當不過了。南通這座城市位于長江入海口,既保留著江南水鄉的獨特韻味,又帶有海洋賦予的豪爽風味。這里的美食結合了淮揚菜細膩的手法與江海食材的新鮮美味,形成了一種獨特的南通風味。今天,我們將一起品味南通的十大特色美食,看看這座城市的美食是如何征服八方來客的。

    1. 天下第一鮮(炒文蛤)

    南通人對“鮮”的追求無出其右,“炒文蛤”便是這一理念的最佳體現。這道菜選用當地肥美的文蛤,用快火急炒而成,蛤肉鮮嫩多汁,一口咬下去滿是大海的清新香味。因其在烹飪過程中會在鍋中跳動,因此得名“天下第一鮮”。

    2. 海門燉羊湯

    說到羊肉,很多人會擔心其膻味,但海門燉羊湯卻完全沒有這一問題,肉質嫩滑,湯色醇厚。這道菜選用當地山羊烹制而成,配以秘制調料,在寒冷的冬日里喝上一碗,既能暖身也能暖心。

    3. 白汁鮰魚

    南通依江而建,擁有豐富的江鮮資源,其中最為著名的就是鮰魚。這道菜采用了淮揚菜傳統的“白汁”烹飪手法,將肉質細膩、刺少味美的鮰魚搭配成一道奶白色的湯品,入口即化,令人回味無窮。

    4. 嵌桃麻糕

    嵌桃麻糕是南通的傳統名點之一,深受當地人喜愛。其外皮酥脆,內餡加入核桃仁,口感香甜而不膩,適合作為早餐或下午茶的小吃。

    5. 呂四海蜇

    南通呂四漁港在全國享有盛譽,而這里的特產——呂四海蜇更是當地的一大招牌。這種海蜇肉質厚實、口感脆嫩,搭配醋和蒜泥食用時清爽可口,是夏日消暑的理想選擇。

    6. 丁普照蟹黃包

    南通的蟹黃包以其豐富的湯汁與濃郁的蟹黃而聞名,其中最出色的就是丁普照品牌的蟹黃包。輕輕一咬,金黃色的蟹黃湯汁便會流出,每一口都充滿著螃蟹的獨特香味。

    南通必嘗十大特色美食推薦

    7. 荷花吉利魚片

    如東地區的荷花吉利魚片不僅口感酥脆,還富有吉祥之意。制作時將魚片裹上面糊后油炸至金黃色,外皮香脆內里嫩滑,酸甜適口,是宴席上的經典佳肴。

    8. 南通跳面

    南通的“跳面”是一種有趣的傳統面條制作方式。在制作過程中,面條經過不斷的拉伸與跳躍變得富有彈性,口感勁道爽滑,搭配各種澆頭食用風味十足。

    9. 老壩港河豚

    老壩港被稱為“世界河豚之鄉”,這里的河豚肉質鮮美細膩,入口即化,回味無窮。然而烹飪河豚需要非常高的技巧和經驗,只有技藝嫻熟的廚師才能將其安全、完美地呈現在食客面前。

    10. 如東條斑紫菜

    南通如東地區的條斑紫菜色澤深邃且口感細膩,富含豐富的營養價值。無論是作為紫菜湯的主要食材還是搭配壽司食用都非常美味健康。

    南通的美食融合了江鮮的鮮美與海味的獨特風味;既保留了淮揚菜的經典精致又融入了漁家菜肴的大氣豪放風格。從一道香氣四溢的“天下第一鮮”到湯汁濃郁的蟹黃包,再到肉質細膩的河豚,每道菜品都充分體現了南通人對食材新鮮度極致追求的精神。

    如果你也被南通的獨特美食所吸引,不妨親自去體驗一場別具風味的江海盛宴!

    (責任編輯:佚名)

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