**恩施土家臘肉**是一道極具特色的美食。推薦的餐館是張關(guān)合渣，這家店在當(dāng)?shù)赜兄凭玫臍v史和良好的口碑。

地址位于恩施市舞陽(yáng)壩街道東風(fēng)大道。

這道菜的特點(diǎn)在于使用柏樹(shù)枝進(jìn)行熏制，使得肥瘦相間的臘肉風(fēng)味獨(dú)特，既可以炒食也可以蒸食或煮火鍋享用。

**合渣（懶豆腐）**是另一種土家美食。推薦的餐館同樣為張關(guān)合渣。

這道菜的做法非常特別：將黃豆磨成漿后不經(jīng)過(guò)濾直接加入青菜，煮至糊狀，并配以辣椒蘸水食用，是一道地道的土家族家常菜肴。

**恩施炕土豆**是女兒城小吃街上的知名美食。推薦攤位為女兒城小吃街炕土豆王。

地址在恩施市土司城路的女兒城景區(qū)內(nèi)。

小土豆被煎至外皮焦脆，內(nèi)部軟糯，撒上辣椒粉和蔥花后味道更佳，是街頭小吃中的佼佼者。

**油茶湯**是由茶葉、姜蒜以及花生等食材熬制而成的咸香飲品，在土家族中常作為待客之物。推薦品嘗地點(diǎn)為土家風(fēng)情園。

地址位于恩施市金子壩路。

這道茶飲不僅提神醒腦，還具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

**柏楊豆干**是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝產(chǎn)品。推薦店鋪是柏楊豆干老作坊。

地址在利川市柏楊鎮(zhèn)的老街上。

這種薄而韌的豆干既可以涼拌食用也可以炒臘肉，風(fēng)味獨(dú)特。

**社飯**是在清明節(jié)前后盛行的一種美食。推薦餐館為恩施老院子。

地址位于航空大道附近。

糯米、青蒿與臘肉丁混合蒸制而成的社飯清香撲鼻，是一道具有地方特色的節(jié)日食品。

**鲊廣椒炒臘肉**是用玉米面發(fā)酵后的辣醬（鲊廣椒）搭配臘肉烹飪而成的一道菜。推薦餐館為巴人堂。

地址在恩施市施州大道。

這道菜肴酸辣可口，十分開(kāi)胃。

**恩施小土豆燉牛肉**是一道將高山小土豆與牛肉結(jié)合的經(jīng)典菜品。推薦餐館是趙記臘味館。

地址位于舞陽(yáng)壩沿江路。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮的小土豆和牛肉入口即化，湯汁濃郁適合作為拌飯的佳肴。

**神豆腐（斑鳩葉豆腐）**是由野生斑鳩樹(shù)葉制作而成的一種涼粉。推薦餐館是山野農(nóng)家樂(lè)。

地址在宣恩縣椒園鎮(zhèn)。

這道翡翠色的涼粉，搭配酸辣醬料食用，在夏天可以起到很好的消暑效果。

**土家掉渣燒餅**是一道具有獨(dú)特風(fēng)味的小吃。推薦店鋪為朱哥掉渣餅。

地址位于學(xué)院路（湖北民院附近）。

這種面餅裹著肉餡烤制而成，外皮酥脆內(nèi)里多汁，在街頭邊走邊吃最為適宜。

通過(guò)這些美食的介紹，可以感受到恩施地區(qū)的豐富飲食文化和獨(dú)特風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)