湖北荊州春節(jié)必嘗美食大盤點：八寶飯、魚糕、千張扣肉、春卷等你來品！

春節(jié)期間，湖北荊州有許多值得品嘗的特色小吃，接下來就為您一一介紹。

首先推薦的是【八寶飯】，這是荊州”聚珍園“的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說由清末慈禧太后御廚蕭代所創(chuàng)制。制作過程獨特，先蒸后燴，口感細膩，享有“淺盞小勺細品嘗，離席數(shù)時回味長”的美譽。然而，由于八寶飯熱量極高且含動物油，對于老年人、糖尿病患者、肥胖者和心腦血管病患者來說，食用需謹慎。

接下來是【荊州魚糕】，這是一道在荊沙地區(qū)頗受歡迎的傳統(tǒng)菜肴，特點是肉質(zhì)細膩，魚香濃郁。制作過程講究，選用新鮮魚肉，剁成肉茸，再加入適量肥膘和調(diào)料，蒸制而成。然而，市場上的魚糕往往含有較多淀粉，不易消化，建議適量食用。

【千張扣肉】則是荊州地區(qū)的一道名菜，以五花豬肉為主料，經(jīng)過煮炸、上色、切片后，用碗扣住蒸熟。其特點是肉質(zhì)酥軟，薄如紙片，色澤誘人。然而，搭配食物時需注意，不宜與羊肉同食，以免引起不適。

最后是【春卷】，這是一款迎春的傳統(tǒng)小吃，源自古代的“春盤”。它采用面粉攤成薄皮，包裹臘肉、韭菜等餡料，卷成長約二寸的小筒，油炸至金黃色。春卷外酥內(nèi)嫩，香氣撲鼻，但因其經(jīng)過油炸，對于老人和肥胖者來說，適量食用為宜，并注意搭配健康餡料。

荊州的美食豐富多樣，但在享受美食的同時，也要關(guān)注其營養(yǎng)價值與適宜人群，做到健康飲食。

(責(zé)任編輯：佚名)