香辣蟹醬油燜蟹醬食譜

香辣蟹醬油燜蟹醬

1.將螃蟹肚子朝上,先剝去底部的軟蓋。再翻過來剝開正面的大殼蓋,用手將腮、白及邊上的毛邊等部去除干凈,撤下兩個大蟹鉗,用刀背拍出裂隙,然后將身軀從中一分為二。

2.生姜切片,大蒜去皮,大蔥斜切成長片,至于碗中備用。3.炒鍋倒入色拉油300克，大火燒至八成熱;把切好的蟹切口處沾點生粉過油炸至變紅撈出。

4.依次下入生姜,大蒜，香辣蟹醬200克炒香,下入炸好的螃蟹下鍋翻炒。5.炒約2分鐘后,加入雞精、味精,倒入料酒烹香;啤酒一瓶加少量水,炒均燒開蓋上鍋蓋,小火悶5-10分鐘

6.最后收汁,將香辣蟹盛入大一點的火鍋或者盆中,表面撒上熟芝麻放2根香菜裝飾,置于電磁爐上開最小火煲著,就可以開吃。

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中秋節是秋季時令習俗的綜合，以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產

中秋節快樂！@微頭條 @頭條美食

(責任編輯：佚名)