四川威遠(yuǎn)市場(chǎng)：野生小黃鱔高價(jià)難求，商家以大換小免費(fèi)去骨吸引顧客

在四川內(nèi)江的威遠(yuǎn)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的價(jià)格差異巨大。商家為了吸引顧客甚至愿意以小換大，并且免費(fèi)提供去骨服務(wù)。

從今年3月到6月期間，正值禁魚期，不允許釣魚，我和夫人每天下午5點(diǎn)左右開車前往周邊稻田尋找黃鱔和其他水生動(dòng)物。我們通常會(huì)選擇有秧田和水源的地方進(jìn)行捕捉活動(dòng)。晚上8點(diǎn)半左右天黑后開始行動(dòng)，穿著防水褲，手持夾子并佩戴頭燈。經(jīng)過近一個(gè)月的努力，我們估計(jì)捕獲了大約二十斤的野生黃鱔，其中最大的約五兩重，大部分是較小的個(gè)體。

由于競(jìng)爭(zhēng)激烈且資源稀缺，有時(shí)連續(xù)幾天都沒有收獲，甚至有一次空手而歸。雖然成功捕捉到了一些黃鱔和泥鰍，但也有幾次遭遇長(zhǎng)蟲（可能是蛇類），其中不乏黑白相間條紋的物種。為保護(hù)生物多樣性，我們遇到的任何受保護(hù)動(dòng)物如青蛙等都不會(huì)被捕捉。

在收獲期間，我們將部分野生小黃鱔贈(zèng)送給朋友用于父親節(jié)聚會(huì)，并請(qǐng)他在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)幫忙去骨處理。然而，市場(chǎng)上的老板表示不愿接受這種小型黃鱔進(jìn)行加工服務(wù)。由于威遠(yuǎn)地區(qū)的居民非常喜歡用野生小黃鱔制作麻辣盤龍鱔這道菜，市場(chǎng)上很難找到適合的原料。

為了解決這一問題，賣鱔魚的老板提出一個(gè)交換方案：以養(yǎng)殖黃鱔（每根約兩兩左右）換取我們的野生小黃鱔，并且免費(fèi)提供去骨服務(wù)。盡管這樣的交易對(duì)于市場(chǎng)上的買家來說更劃算，但我們最終還是決定將黃鱔直接送到餐館處理。

經(jīng)過一番權(quán)衡后，朋友們選擇了用這種珍貴的小型野生黃鱔制作麻辣盤龍鱔，雖然加工費(fèi)不菲，但菜肴的味道得到了大家的一致好評(píng)。當(dāng)天正值父親節(jié)，朋友們歡聚一堂，享受美食的同時(shí)還開懷暢飲了多年未啟封的高檔白酒。

由于市場(chǎng)上野生黃鱔供應(yīng)量稀少且價(jià)格高昂，導(dǎo)致這類珍稀食材的價(jià)格遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖品種。在四川內(nèi)江、自貢和樂山等地，人們對(duì)于用小型野生黃鱔制作麻辣盤龍鱔的需求推動(dòng)了市場(chǎng)價(jià)格上漲。

以上便是我們親歷的小型野生黃鱔捕獲經(jīng)歷及其中的故事，希望能與大家分享這些珍貴的體驗(yàn)，并邀請(qǐng)大家交流各自所在地區(qū)的相關(guān)情況。如果您也有類似的有趣故事或經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)留言告訴我們！

(責(zé)任編輯：佚名)