四川威遠市場：野生小黃鱔高價難求，商家以大換小免費去骨吸引顧客

在四川內江的威遠縣農貿市場中，野生黃鱔和養殖黃鱔的價格差異巨大。商家為了吸引顧客甚至愿意以小換大，并且免費提供去骨服務。

從今年3月到6月期間，正值禁魚期，不允許釣魚，我和夫人每天下午5點左右開車前往周邊稻田尋找黃鱔和其他水生動物。我們通常會選擇有秧田和水源的地方進行捕捉活動。晚上8點半左右天黑后開始行動，穿著防水褲，手持夾子并佩戴頭燈。經過近一個月的努力，我們估計捕獲了大約二十斤的野生黃鱔，其中最大的約五兩重，大部分是較小的個體。

由于競爭激烈且資源稀缺，有時連續幾天都沒有收獲，甚至有一次空手而歸。雖然成功捕捉到了一些黃鱔和泥鰍，但也有幾次遭遇長蟲（可能是蛇類），其中不乏黑白相間條紋的物種。為保護生物多樣性，我們遇到的任何受保護動物如青蛙等都不會被捕捉。

在收獲期間，我們將部分野生小黃鱔贈送給朋友用于父親節聚會，并請他在當地市場幫忙去骨處理。然而，市場上的老板表示不愿接受這種小型黃鱔進行加工服務。由于威遠地區的居民非常喜歡用野生小黃鱔制作麻辣盤龍鱔這道菜，市場上很難找到適合的原料。

為了解決這一問題，賣鱔魚的老板提出一個交換方案：以養殖黃鱔（每根約兩兩左右）換取我們的野生小黃鱔，并且免費提供去骨服務。盡管這樣的交易對于市場上的買家來說更劃算，但我們最終還是決定將黃鱔直接送到餐館處理。

經過一番權衡后，朋友們選擇了用這種珍貴的小型野生黃鱔制作麻辣盤龍鱔，雖然加工費不菲，但菜肴的味道得到了大家的一致好評。當天正值父親節，朋友們歡聚一堂，享受美食的同時還開懷暢飲了多年未啟封的高檔白酒。

由于市場上野生黃鱔供應量稀少且價格高昂，導致這類珍稀食材的價格遠高于養殖品種。在四川內江、自貢和樂山等地，人們對于用小型野生黃鱔制作麻辣盤龍鱔的需求推動了市場價格上漲。

以上便是我們親歷的小型野生黃鱔捕獲經歷及其中的故事，希望能與大家分享這些珍貴的體驗，并邀請大家交流各自所在地區的相關情況。如果您也有類似的有趣故事或經驗，請留言告訴我們！

(責任編輯：佚名)