探索東北經典家常菜——三絲爆豆的制作，這道菜以土豆、洋蔥、香菜和花生米為主料，搭配簡單調料拌制而成，酸甜適中，香脆可口。它不僅是節日餐桌上的常客，更是老少皆宜的美味佳肴。

準備好材料：一個大土豆、半個洋蔥、一個紅辣椒、兩棵香菜以及一把熟花生米。

調料清單包括：一勺鹽、一勺白糖、一勺香醋、一勺雞精、一勺熟白芝麻和兩勺玉米淀粉。

制作步驟如下：

1. 土豆去皮切絲，用清水沖洗去除表面淀粉，瀝干水分。

2. 洋蔥、紅辣椒切成與土豆絲相同粗細的絲，香菜切段，混合放入碗中備用。

3. 將土豆絲加入兩勺玉米淀粉，充分抓拌均勻，使每根土豆絲都裹上一層薄薄的淀粉。

4. 鍋中油溫升至六成熱時，將土豆絲炸至變色并定型，撈出瀝干油。

5. 油溫再次升高后，將土豆絲復炸20秒至金黃，撈出瀝干。

6. 將炸好的土豆絲、洋蔥絲、香菜段和花生米放入碗中，加入調料，拌勻即可裝盤享用。

一道香氣撲鼻、口感酥脆的三絲爆豆就完成了。和家人分享這份美味吧！#頭條創作挑戰賽##暖冬生活記##我的居家養生食譜##元氣過新年##冬日生活打卡季#

(責任編輯：佚名)