天水麻辣湯的歷史悠久，一千多年了

天水麻辣湯是一道非常著名的小吃，在甘肅天水市民眾日常生活中扮演著重要角色。天水市的食品一條街、麻辣湯館到處都有，麻辣湯巳為市民們日常美食的一部分。游客來天水旅游時，都喜歡吃天水的麻辣湯。特別是冬天，吃上一鍋麻辣湯，身上暖暖爽爽半天，逐寒氣，舉陽氣，胃中熱熱的。

麻辣湯受到旅客們的普遍歡迎。麻辣湯成了天水的一道名小吃，成為一碗回憶不去的湯。天水還盛產許多小吃，如天水的呱呱、油饃、面皮等；甘谷的鍋盔、油圈圈、芥末涼粉、面皮、羊肉泡饃；清水的麻腐飽子、扁食、面皮；張川的厚饃、鍋盔、手抓羊肉、清蒸牛肉、羊肉泡饃、牛肉清燉；秦安縣的火燒、油香饃、肚絲湯、羊肉泡；武山香油豆辨醬、羊肉泡、涼粉等。這些小吃都是天水的特產，受到旅客們的喜愛。

天水麻辣湯的歷史悠久，一千多年了。色鮮，味美，麻辣香口感好。天水市的食品一條街、麻辣湯館到處都有。天水市的麥積區、甘谷縣、武山縣、清水縣、張川縣也處處是麻辣湯館，麻辣湯巳為市民們日常美食的一部分。

天水麻辣湯生產非常正規。原料正規，一是花椒。產地是天水市麥積區花椒基地(著名四大石窟之一麥積山就在此地)。這里氣候溫和，適合種花椒。花椒色紅，果大，麻中有香，麻的讓人醉。花椒流通全國，主供四川生產火鍋底料食材。

二是辣椒。出產于天水市的甘谷縣。甘谷本是辣椒之鄉。出產辣椒個大，紅中帶點黑，皮厚，辣中有香，原始石磨加工。產品行銷全國。有辣椒面，有油潑辣椒，含肉漿辣，含麻辣，含五仁油辣椒等。曾出口中東，當時的伊朗國王巴列維每年專門進口甘谷的辣椒來吃。甘谷辣椒歷史悠久，非常出名。

三是其它原料均是本地生產基地生產，全為綠色食品。其中，金針菇由全國知名企業眾興菌業集團生產。天水麻辣湯的制作過程嚴格按照傳統工藝進行，每一道工序都經過細致的調配和控制，以保證其品質與口感的一致性和穩定性。

天水麻辣湯在甘肅地區有著深厚的人文底蘊，具有悠久的歷史文化價值，是一道能夠代表甘肅風情的小吃。它不僅是人們日常生活中的美食，更是一道能帶給人精神上的美味。在這個全球化的時代里，天水麻辣湯的知名度和影響力在逐漸擴大，其魅力和吸引力也越來越強烈，讓更多的人開始對它產生了興趣。

(責任編輯：佚名)