炸三文魚柚子salsa制作教程

炸三文魚柚子salsa是融合餐廳的爆款菜品，這道菜將炸得金黃酥脆的三文魚，搭配清爽解膩的柚子salsa，口感層次豐富。下面就為大家詳細介紹它的制作方法。

首先，我們需要準備好食材和調料：三文魚、蛋黃醬、黃芥末醬、日式柚子醋、尾蔥、包菜、黃檸檬、柚子肉、泰式甜辣醬、酸開水、香茅碎、海鹽、黑胡椒、面粉、雞蛋液、面包糠、帕馬森芝士碎和香菜苗等。

接下來，我們需要制作蘸醬。在碗中放入蛋黃醬、黃芥末醬、日式柚子醋和尾蔥，攪拌均勻，就可以得到美味的蘸醬了。我們把它放在一旁備用。

接著，我們需要處理配菜：把包菜切成絲，放入冰水中浸泡備用；黃檸檬切成角，去掉籽備用；將柚子肉放入碗中，加入泰式甜辣醬、酸開水和香茅碎，攪拌均勻，就可以得到清爽解膩的柚子salsa了。

然后，我們需要處理三文魚：用廚房紙吸干三文魚表面多余的水分，在魚的表面均勻撒上海鹽和黑胡椒，兩面都要涂抹到位。接著，依次將三文魚放入面粉、雞蛋液和面包糠中，讓三文魚均勻裹上面粉、蛋液和面包糠。

我們需要炸制三文魚：鍋中倒入油，加熱至180度，放入裹好“三關”的三文魚，炸1 - 2分鐘，直到三文魚表面變成金黃色，就可以取出控油了。然后，我們把炸好的三文魚切成段，整齊地擺放在出餐容器中，放上柚子salsa，刨上帕馬森芝士碎，點綴上香菜苗，再撒上七味粉。在旁邊放上之前做好的蘸醬和黃檸檬角，就可以完成這道美味的炸三文魚柚子salsa啦！

(責任編輯：佚名)