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    簡單好吃的鄉巴佬鹵蛋

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-03-25

    家庭版“鄉巴佬鹵蛋”——家常菜的另一種形態

    一、食材準備

    簡單好吃的鄉巴佬鹵蛋

    雞蛋30個,香蔥10克。雞蛋是這一道菜的主料,而香蔥則作為調味品加入其中。為了保證食材的質量,我們需要仔細選擇雞蛋和香蔥。

    簡單好吃的鄉巴佬鹵蛋

    二、制作步驟

    1.將雞蛋放入盆中,撒入食鹽淋水擦拭一遍,放入清水中投洗干凈備用。這種處理方法可以去除雞蛋的雜質,使其變得更加潔凈。

    2.鍋中燒水,放入雞蛋大火燒開,煮6分鐘后撈出過涼后,扒去外皮備用。這個步驟是為了使雞蛋達到適當的軟硬度,以便于后續操作。

    3.八角、白芷、花椒、小茴香、大茴香、山楂、果干、桂皮、良姜、果皮、甘草、香葉、白扣、公丁香、砂仁、干姜、香菜籽。放入碗中,簡單投洗1~2分鐘減少苦澀,香料控水后加入少許白酒增香。在這一步驟中,我們需要注意的是將所有的香料混合在一起,控制好它們的量,以免影響到整個料理的味道。

    4.炒糖色:起鍋燒油加入老冰糖,熬至冰糖起大泡,起泡消失后,加入熱水繼續熬至,糖色粘稠后,放入剝好的雞蛋攪拌均勻,放入泡好的香料,加入干香菇、干辣椒、小蔥節,加入熱水沒過雞蛋,加入兩三小勺鹽,小火慢煮一個小時,轉大火收至湯汁濃稠,即可出鍋。最后一步是將所有的成分混合在一起,并進行一次烹飪,使得整個料理達到理想的口味和質地.

    簡單好吃的鄉巴佬鹵蛋

    (責任編輯:佚名)

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