探索金陵美食之旅——我的私藏版

你好，各位朋友！我是你們的美食探險家二黑。有人說，體驗一個城市最好的方式就是深入其中，品味它的獨特韻味。在南京這座充滿歷史底蘊的城市，秦淮河無疑是承載記憶的理想之地。如果來到南京不嘗一嘗地道的金陵美食，那豈不是辜負了這座城市獨有的魅力？今天，就讓我帶你走進金陵的美食世界，這些都是我私藏的心頭好哦！（悄悄告訴你，一般人我不告訴他們的）

南京，一個耳熟能詳的名字，鴨血粉絲湯、鹽水鴨和雞鳴湯包是大家公認的三大美食代表。然而，南京的魅力遠不止于此。作為一座歷史悠久的文化古城，我國的七大古都之一，它的美食寶藏等待你去發掘。

易記皮肚面：地道南京味

說到正宗的南京味道，怎能不提易記皮肚面？這道菜可是有兩大學問呢！首先，皮肚必須經過恰到好處的煎炸，使之達到金黃酥脆、入口即化的境界。配上烤得恰到火候的豬肉表面和鮮嫩的肝臟、腎臟，再搭配豐富的配菜，如豬肝、香腸、肉絲、火腿腸、蛋餃、菌菇、番茄、青菜、木耳、榨菜等，琳瑯滿目，讓你的味蕾大飽口福。

其次，面條也有講究。面條在清湯中煮至半熟后撈出，再放入由肉骨熬成的濃郁湯底，加入八角、花椒、糖、生姜末、醬油和鹽調味，最后撒上皮肚、榨菜絲、青菜、番茄片、肉絲、味精和豬油。煮沸時，面條浸入這滿是香料的湯汁中，每一口都是豐富的口感與勁道十足的面條完美融合，讓你享受滿滿的幸福感。

地址：明瓦廊41號

營業時間：08:00-18:00

人均消費：約24元人民幣

洪澤湖小魚鍋貼：水鄉風味的美味碰撞

別具一格的洪澤湖小魚鍋貼，選用的是湖中的新鮮小魚，搭配鐵鍋快速烹煮。面團稀薄，貼在鍋邊后會自然下墜，形成獨特的“鍋塌”形狀。將鍋貼浸入混合了蔥、姜、蒜和調味品的紅燒魚湯中，蘸著鮮美的湯汁品嘗，你會被這人間美味深深吸引。那面皮帶有秋麥的新鮮香氣，魚湯則飽含湖水的鮮美，再加上調料帶來的鄉野風味，每一口都讓人回味無窮。

地址：江蘇省南京市秦淮區抄紙巷3-8臨

營業時間：09:00-03:00

人均消費：約50元人民幣

南京大排檔：傳統與創新的完美結合

南京大排檔，無需過多介紹，它的口碑早已享譽海外。天王烤鴨包、美齡粥、古法糖芋苗、酒釀赤豆元宵和清燉獅子頭等經典美食，你可曾一一嘗試？

美齡粥：據說宋美齡食欲不振時，府中的廚師以豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞和冰糖熬制而成，口感細膩，每一口都是驚艷的味道。

古法糖芋苗：手工研磨的芋頭在銅鍋中慢慢燉煮，每一顆都香甜軟糯，滿滿的南京本土風情，曾榮獲中華名小吃稱號。

酒釀赤豆元宵：南京街頭巷尾的傳統小吃，酒釀、紅豆和元宵的組合，讓你品嘗到地道的甜蜜滋味。

天王烤鴨包：獨特的創新，用烤鴨肉做成的小籠包，你可不能錯過。

清燉獅子頭：正宗的淮揚風味，鮮嫩無比。經過足足六小時的文火慢煮，充分體現了烹飪的精妙技藝。

地址：江蘇省南京市秦淮區平江府路60號4樓

營業時間：11:00-23:00

人均消費：約71元人民幣

今天的美食推薦就到這里，你心中的南京美食是什么呢？歡迎與我分享你的想法！部分圖片來源于網絡，若涉及侵權，請告知刪除。

(責任編輯：佚名)