在山西省的運城市，有一道深受歡迎的地方特色佳肴——運城大盤雞。這道菜以其獨特的西北風味著稱，主要食材是肉質鮮美的雞肉，輔以土豆、青椒和洋蔥等豐富的蔬菜，再融合多種香料和辣椒精心烹制而成。它的獨特之處在于味道香辣濃郁、口感豐富，雞肉鮮嫩多汁，土豆軟糯入味，湯汁鮮美，無論是搭配米飯還是面條都十分適宜。

• 香氣四溢：采用辣椒、花椒、八角等香料，使味道層次更加豐富和立體。
• 肉質鮮嫩：選用雞腿肉或整雞，烹飪出的雞肉口感鮮美，多汁不柴。
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(責任編輯：佚名)