合肥必嘗的特色小吃：廬州烤鴨、三河米餃等美食推薦

作為安徽省省會(huì)的合肥，匯聚了豐富的江淮飲食文化特色，擁有眾多令人垂涎的傳統(tǒng)美食。

1. 廬州烤鴨：

不同于北京烤鴨，廬州烤鴨采用先鹵后烤的獨(dú)特工藝，肉質(zhì)酥嫩多汁。搭配甜面醬和薄餅食用更佳。

推薦品嘗地點(diǎn)：廬州烤鴨店（位于淮河路步行街附近）

2. 鴨油燒餅：

此小吃以鴨油和面制成，外皮酥脆分層，內(nèi)含蔥花、芝麻或椒鹽，熱食香味濃郁。

推薦店鋪：廬州烤鴨店及老頭小雞店

3. 三河米餃：

源自合肥三河鎮(zhèn)的特色小吃，外皮由米粉制成，內(nèi)餡包含蝦米、豆腐和肉末等，油炸后口感酥脆。

推薦地點(diǎn)：三河古鎮(zhèn)老街或市區(qū)老字號(hào)早點(diǎn)鋪

4. 冬菇雞餃：

這款餃子以雞湯為底，皮薄餡鮮，雞肉與冬菇的搭配使得湯頭清澈而美味。

推薦店鋪：劉鴻盛（合肥百年老店，招牌菜之一）

5. 李鴻章大雜燴：

據(jù)說由李鴻章宴請(qǐng)賓客時(shí)創(chuàng)制而成，將海參、雞肉和火腿等高檔食材燴在一起。

推薦嘗試：合肥本地徽菜館（如同慶樓或不倒翁徽菜樓）

6. 糯米圓子：

春節(jié)必備的傳統(tǒng)食品，由糯米與肉末制成，油炸后外脆內(nèi)軟。

推薦地點(diǎn)：家常餐館或年節(jié)期間的傳統(tǒng)市場

7. 芙蓉蛋卷：

面皮包裹鹵蛋、豆芽和黃瓜等食材，淋上辣醬食用，清爽與香辣相結(jié)合。

推薦品嘗地點(diǎn)：官亭路小吃街或各大夜市攤點(diǎn)

8. 下塘燒餅：

源于合肥長豐縣下塘鎮(zhèn)的炭火烤制食品，面香撲鼻。口味分為咸甜兩種。

推薦品嘗地點(diǎn)：下塘集燒餅鋪（合肥多家連鎖店）

小吃聚集地推薦：

• 淮河路步行街：廬州烤鴨店、卡旺卡奶茶（本地飲品品牌）
• 官亭路小吃街：如芙蓉蛋卷和犁大爺粑粑等網(wǎng)紅小吃
• 罍街：匯聚安徽各地美食，適合一站式體驗(yàn)

這些美味不僅代表了合肥的地方風(fēng)味，還承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。到訪時(shí)不妨深入老街小巷，感受市井中的煙火氣息。

(責(zé)任編輯：佚名)