作為一名從武漢前往揚州的旅行者，我本不應該對揚州美食抱有特別的期待。畢竟，在我的家鄉武漢，美味的食物種類繁多，南北風味兼備，甚至廣式早茶也有不少值得一試的選擇。

然而，每次踏上揚州的土地，我都難以控制住自己的食欲。這里不僅美食豐富多樣，而且每一道菜肴都散發著獨特的魅力和韻味。

至今為止，在武漢我還沒有品嘗過正宗的淮揚菜系，而我一直認為只有親臨揚州或淮安等地才能真正領略到這種烹飪藝術的獨特之處。

在一次偶然的機會中，我在揚州遇見了平山宴。這是一家以宋代文學家歐陽修在揚州平山堂飲酒作詩為靈感所創立的餐廳，它不僅吸引了我的注意，還激發了我的好奇心。

作為淮揚菜非遺傳承基地，平山宴不斷推陳出新，在保持傳統精髓的同時融入了更多創新元素。其中，“四季宴”更是將季節特色與人文情懷完美結合，讓每一位食客都能在品嘗美味佳肴時感受到濃濃的文人氣息。

盛夏六月之際，正值荷塘美景之時，揚州的廚師們又會如何運用當季食材來詮釋淮揚菜的獨特風味呢？

一道名為“冰鎮蓮藕”的冷盤率先開啟了這場夏日盛宴。這道菜肴選用新鮮蓮藕、蓮子以及蓮蓬精心制作而成，在梅雨季節里帶給人們清涼舒爽的味覺體驗。

隨著天氣逐漸轉暖，傍晚時分的瘦西湖畔微風輕拂，這道前菜不僅讓人眼前一亮，更能帶來身心上的愉悅與放松。

接下來是一系列精心設計的小食：洋花蘿卜海蜇頭、雙黃燈影魚片、紅油蒜泥豬頭肉、三文魚撈雞脆皮等，每一道菜品都如同藝術品般精致典雅，讓人目不暇接。

當看到這些前菜就已經讓人大開眼界了，更別提即將上桌的主菜將會帶來怎樣的視覺與味覺盛宴呢？

淮揚三套鴨、三蝦嘶馬拉豆腐、醋溜東海大黃魚等經典菜肴一一登場。每一道都色香味俱佳，令人食指大動。

其中最吸引我的是那道由花椒粒點綴的六月黃（螃蟹）以及脆皮肥腸配以辣椒醬汁的獨特組合，它們既保留了淮揚菜的傳統風味又融入了一些川菜的特點。這些美味很快就成為了桌上最受歡迎的選擇之一。

在品嘗完如此豐盛的大餐之后，再品一杯美酒，并吟誦一首贊美詩篇，仿佛自己也置身于歐陽修當年的宴席之中，享受著那份文人雅士般的樂趣與愜意。

(責任編輯：佚名)