綿陽美食之殘影：往日紅火的小吃店何去何從？

綿陽的名小吃逐漸消失

說起綿陽的名小吃，很多人也只能是回憶曾經(jīng)的歷史過往和記憶了。菜羮香飯店席涼粉，胥米粉，山西面館，窩窩店，這些老綿陽人曾經(jīng)熟知的老店名店，如今隨著時代變化城市變遷而逐漸消失在人們的記憶中，有的己永遠(yuǎn)成為了這個城市中的歷史和過往。

菜羮香飯店

記得多年前老母親曾說過，菜羹香飯店過去的位置在現(xiàn)安昌路百盛那片區(qū)域，之后七十年代遷往現(xiàn)紅寶石大廈前身的涪城飯店附一樓。自涪城飯店拆除后，菜羹香飯店就己永遠(yuǎn)消失在歷史的長河中。老母親說過，菜羮香飯店的涼菜是其主打招牌菜之一。

山西面館

北街，翠花街當(dāng)年城改之前，山西面館，胥米粉，窩窩店，這三店均幾乎在一起的一步之遙距離。尤其是胥米粉與山西面館還是兩隔壁，窩窩店也僅相隔不足五十米位置。處于現(xiàn)在的翠花街公交站站臺后面。當(dāng)年窩窩店之所以叫這個名字，是因其小青瓦木結(jié)構(gòu)老建筑店面正處于臨街凹處并低于人行道而得名。

胥米粉

山西面館所處位置據(jù)母親說過去是一座廟。山西面館的刀削面，炒面，涼面，冷面，蒸涼面是主打。隔壁的胥米粉，與現(xiàn)在的米粉店不同之處在于是店內(nèi)現(xiàn)加工鮮玉粉并現(xiàn)場端上食客餐桌。海味，三鮮，當(dāng)歸燉雞，豬肉丸子，紅燒牛肉，鱔魚等不同口味與現(xiàn)在的老三樣（牛肉，肥腸，海帶）完全不同。當(dāng)年每天不論什么時間段，胥米粉可說是位置難求食客絡(luò)繹不絕的場景。

席涼粉

席涼粉原來的位置處在現(xiàn)梅西百貨大樓原綿陽四中校隔壁。木結(jié)構(gòu)小青瓦的明清時代老房子，厚重并充滿油浸包槳的木桌，木長條橙子，習(xí)涼粉店以涼粉，雜醬面，片粉，為主經(jīng)營主題。吃客進(jìn)店想找一座位都并非易事，可想而知當(dāng)年習(xí)涼粉的受歡迎程度。

窩窩店

窩窩店包子現(xiàn)在改頭換面己非當(dāng)年那個味了，盡管分店己遠(yuǎn)渡重洋開在了新加坡，但連包子的做法及包子的褶皺都己改變。席涼粉己不知去向，胥米粉，菜羹香都己成為歷史和過往云煙，山西面館在成綿路，但早己不是當(dāng)年的山西面館和老綿陽人味道了。

(責(zé)任編輯：佚名)