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    不清蒸鯽魚的做法,不讓湯汁少得流水,干香不腥,瞬間被掃光

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-02-27

    鯽魚清蒸、不蒸不燉湯,是家中常見的一道菜肴。這種魚肉質鮮嫩、口感帶甜,是很多人喜歡的食材。但是,鯽魚也有一點不好的地方,那就是小骨頭特別多,需要非常小心地吃起來。

    雖然說到鯽魚,我們可能已經非常熟悉了,但是今天的美食教程,卻準備給大家分享一個不一樣的吃法——【豆豉燜鯽魚】。喜歡吃鯽魚的朋友們可以趕緊圍觀,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

    在開始正式制作之前,我們首先需要準備以下食材:鯽魚2條、青紅椒各1根、生姜1塊、大蒜5瓣、豆豉15克、香菜1根、小蔥1根。然后按照以下步驟進行操作:

    第一步:將買回來的鯽魚清理干凈,然后在魚身上打上刀花,再淋上料酒涂抹均勻,接著撒上少許食鹽,再次涂抹均勻,腌制一會備用!

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    第二步:將青紅椒切碎,小蔥切碎,生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,豆豉稍微的剁一下,保留顆粒感,不需要太碎。全部放一起備用!

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    第三步:起鍋加入寬油,油溫6成熱時,將腌制好的鯽魚,用廚房紙巾吸干水分,然后放到油鍋里,中小火,炸酥炸脆,將鯽魚炸干后撈出控油,備用!

    第四步:鍋內留底油,然后將準備好的碎料,全部放入鍋中,小火炒香。炒香后加入1碗半清水,加入少許食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入半湯匙陳醋,攪拌均勻,煮開后將炸好的鯽魚放入鍋中。蓋上鍋蓋,中火燜煮5分鐘!

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    第五步:煮約5分鐘之后,鍋里的湯汁已經所剩不多了。這時淋入少許濕淀粉,然后大火收汁。等到湯汁濃稠時,將鯽魚盛出到盤中,再淋入少許明油到湯汁里,最后將湯汁淋到鯽魚上面,放上香菜葉子就可以上桌了!

    這樣一道香氣四溢,美味下飯的【豉汁燒鯽魚】就制作完成了。非常好吃下飯,喜歡這道菜的朋友們可以跟著做來試試看吧。保證這個味道不會讓你失望的!如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到后會馬上為你解答的。如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!#吃在中國# #美食#

    我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀!

    (責任編輯:佚名)

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