- 剁椒魚頭：湖南菜的代表之一，以鳙魚頭、剁椒為主料，搭配蔥姜蒜等調料蒸制而成。魚頭鮮嫩，剁椒鮮辣，魚腦軟糯，辣中帶香，令人回味無窮。

- 臘味合蒸：將臘肉、臘腸、臘鴨等各種臘味一同蒸制，臘味的咸香相互交融，蒸得油光锃亮，香氣四溢，是一道極具湖南特色的下飯佳肴。

- 麻辣子雞：雞肉切成小塊，與辣椒、花椒等調料一起炒制，雞肉外焦里嫩，麻辣鮮香，口感酥脆，是湖南傳統的名菜之一，深受人們喜愛。

- 永州血鴨：鴨肉鮮嫩多汁，搭配特制的醬料和鴨血一起炒制，色澤鮮紅，鴨肉的鮮美與醬料的香辣完美融合，味道醇厚，是永州地區的特色美食。

湖南美食不僅如此，還有很多其他美味佳肴等待您去嘗試和品評！

- 湖南米粉：湖南人早餐的首選，以大米為原料制成，口感爽滑。搭配牛肉、排骨、肉絲等碼子，再加上辣椒油、蔥花、酸菜等調料，湯汁濃郁，味道鮮美。

- 長沙臭豆腐：長沙的特色小吃，以黃豆為原料制成豆腐，再用特制鹵水浸泡發酵，炸后的臭豆腐外酥里嫩，表面呈黑色，搭配辣椒油、蔥花、蒜蓉等調料，聞著臭吃著香。

- 糖油粑粑：用糯米粉揉成小團子，炸至金黃后裹上紅糖、冰糖熬制的糖漿，色澤紅亮，軟糯香甜，口感Q彈，是湖南人喜愛的甜品，常作為早餐或下午茶點心。

- 爆辣捆雞：將捆雞切成片，裹滿辣椒油和醬汁，每一片都充滿了濃郁的辣味和香味，口感緊實有嚼勁，是長沙街頭常見的小吃。

特色點心

- 燈芯糕：長沙小孩童年喜愛的點心，入口清甜可口，且呈現出一層晶瑩剔透的表面，是湖南風味點心中的經典代表之一。

(責任編輯：佚名)