唐山玉田的美食種類繁多，下面列出了一些地方特色菜肴：

菜肴類：

玉田白菜燉豆腐是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜品。它采用當?shù)刂挠裉锎蟀撞伺c新鮮豆腐一起烹飪而成，白菜的清甜和豆腐的嫩滑完美結合，湯汁濃郁鮮美。

糖醋瓦塊魚是用新鮮魚類制作的一道美味佳肴。將魚切成瓦片狀后油炸至外皮金黃酥脆，內里肉質保持鮮嫩多汁的狀態(tài)，再淋上精心調制的酸甜糖醋醬料，讓人回味無窮。

玉田燉雞是使用當?shù)厣B(yǎng)土雞烹飪的一道美食。雞肉經過特制調料長時間燉煮后變得異常鮮美，湯色清澈透亮，香氣撲鼻，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

爆炒兔肉則是將新鮮的兔子肉與獨特的香料一同快速翻炒而成。這道菜不僅口感豐富多樣，而且味道獨特，是玉田地區(qū)的一道特色美食。

面食類：

饹馇是一種用綠豆粉制作的傳統(tǒng)面食，在唐山非常受歡迎。它口感細膩爽滑，既可以涼拌食用，也可以熱炒或做成湯品享用，吃法豐富多樣。

麻糖餡餃子是將玉田傳統(tǒng)的名點麻糖碾碎后作為內餡包進餃子皮里制成的美食。煮熟后的餃子既保留了麻糖的香甜口感，又融入了餃子皮特有的軟糯質感。

棋子燒餅是一種外皮酥脆、內有多種選擇餡料的小吃。它的形狀小巧可愛如棋子一般大小，咸甜口味皆宜，是玉田地方特色美食之一。

燒麥則以豬肉和海鮮作為主要的餡料材料。每一個燒麥都制作得非常精細講究，皮薄餡香，咬上一口就能感受到滿滿的鮮美滋味，讓人回味無窮。

其他美食：

玉田燒雞是選用優(yōu)質雞肉經過精心烹飪加工后制成的一種地方特色食品。其色澤紅潤、香氣濃郁且肉質十分嫩滑可口，既可以作為主菜也可以當零食品嘗。

蜂蜜麻糖則是玉田的另一款招牌甜品。這種薄如蟬翼般的糖片層層疊疊，并撒滿芝麻，吃起來酥脆香甜，入口即化，在口中留下甜蜜滋味。

玉田熏雞則由多家老字號品牌供應，如馬氏德盛齋和戴順齋等。它們選用上乘的原材料并采用獨特的熏制工藝制作而成。雞肉外表油亮光澤，肉質緊實且香氣四溢。

張玉蘭蝦醬則是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后磨細制成的一種調味品，可以用于炒菜、燒肉或做湯等多種菜肴中作為調料使用；也可以直接食用或者簡單蒸制之后享用。

(責任編輯：佚名)