云南美食之傣餐的酸度驚人！

我們吃的傣餐中，有幾道酸味特別強烈的菜。云南人喜歡吃酸，這個酸可以達到什么程度呢？用長沙話來說：酸得崽出。

第一道菜是撒撇。這道菜我和大王到了芒市就想嘗試一下，可是一直沒敢下手，原因有兩個：一是聽說里面的肉是生的；二是這是一個酸口的菜。據我的了解，撒撇有很多種，如苦撒、檸檬撒都是比較常見的類型。這道菜上面有綠色的切碎韭菜下面有汁水和碎牛肉沫，主要用來沾第三道盤子里的牛內臟。還有米線，是同樣是為了沾這個用的。口感怎么形容呢？酸酸、苦苦的，我們選擇的是檸檬撒。

第二道菜是炒青菜，這道菜端上來的時候我發現放了類似于黃豆醬的東西一起炒，味道還行就是看起來不像清炒那么清澈。

第三道菜是香茅草烤排骨，香香脆脆的，很好吃。

第四道菜老板給我們介紹了名字，我轉頭就忘記了，但是里面放了酸菜，微辣。

第五道菜是贈送的稀豆粉，味道香、綿密、軟糯。這個一大碗，大王只吃了幾勺，而其他都是我消滅了，這道菜很好吃。

傣餐呢，我覺得它偏酸口，微辣。如果喜歡吃酸的人會覺得很好吃，不喜歡這種苦酸、苦酸的口感，那就要小心選擇撒撇。到了一個地方，嘗試一下當地的美食也是了解當地人生活的一個渠道，我們在外面旅居，一般都會去吃當地菜。如果覺得好吃，就會多次去吃，如果覺得嘗嘗就夠了，那就還是多自己買菜做飯。

旅居生活，品嘗世間美食，酸甜苦辣都要嘗一嘗。

(責任編輯：佚名)