團圓和美食，生活中不可或缺的美好

海上生明月，天涯共此時。你記憶中的中秋節是怎樣的？從美食的角度來看，這一天對許多人來說是一場味蕾的盛宴。

在眾多的節日食品中，月餅無疑是主角，但并非唯一的選擇。讓我們一起探索一下，在上海、江蘇、浙江和安徽四地還有哪些值得品嘗的傳統佳肴吧。

上

海

湯圓與圓子

在上海的鄉村，中秋節期間人們會制作兩種類型的糯米團食品：一種是包裹了餡料的大湯圓，另一種則是不加餡、直接用糯米粉制成的小球狀食物。這些美食的名字聽起來都與團圓有關，寓意著家庭成員能夠相聚一堂，共享天倫之樂。

紅豆、桂圓干和酒釀在盆中和諧共舞，搭配上秋天特有的儀式感，撒上桂花干，小圓子沾上了金黃的桂花。熱氣騰騰的食物散發出陣陣香氣，甜香與粉香交織在一起，讓人回味無窮。

毛豆、芋頭

據《上海縣志》記載，“八月十五”又稱“八月半”，是毛豆和芋艿的生日。在上海的傳統中，人們喜歡在這個時節享用這兩種食物。

許多人會煮一種名為‘牛踏扁’的大而扁平的毛豆，并與芋頭一起烹飪。毛豆代表著兄弟姐妹之間的團結互助；芋頭則是母芋周圍圍繞著子芋，象征家庭成員間的緊密聯系和團圓美滿。

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桂花鴨

南京人中秋節除了吃月餅外，還會享用一種名為“桂花鴨”的地方特色美食。《白門食譜》中提到：“鹽水鴨在農歷八月最著名，因其肉質鮮美且帶有淡淡的桂花香。”

此時的鴨子正處于最為肥美的季節，與盛開的桂花一起烹飪，使得這道菜不僅皮脆骨酥、色澤誘人，而且味道獨特。

藕盒子

在江蘇常州一帶，中秋食藕也是一種習俗。其中最具代表性的當屬“藕盒子”。這種美食將蓮藕切片后夾上肉餡和其他調料，然后煎至金黃酥脆。

藕的質地優良、口感細膩鮮甜，經過烹飪后變得更加易于消化，具有養胃滋陰的功效。

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莼菜鱸魚燴

在浙江杭州地區，中秋節家宴上常見的菜肴之一是莼菜鱸魚燴。這道菜不僅因為莼菜和鱸魚都是秋季時令食材而受歡迎，還因為與古代名士張翰棄官返鄉的故事有關。

大閘蟹

“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹香。”在浙江的牟山湖一帶，這里的螃蟹以個頭大、肉質鮮美著稱。中秋時節正是品嘗它們的最佳時機。

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塔山石榴

“八月十五，瓜果滿盤。”在安徽地區，中秋時節品嘗成熟的石榴成為了一種習俗。

提到安徽的石榴，不得不提的是塔山石榴。這種水果不僅皮薄籽大、核小肉厚，而且汁水豐富、味道甘甜。

金寨板栗

“九月秋風起，板栗滿枝頭。”中秋節前后是品嘗新鮮板栗的最佳時機。安徽的金寨地區以出產優質板栗聞名。

剛收獲的新鮮生板栗色澤嫩黃、口感多汁，讓人一嘗難忘；無論是炒食還是烹飪成板栗燒雞等菜肴，都能展現出其獨特的風味。

在這個闔家團圓的美好時刻

不妨與家人一起賞月品美食

共同度過一個溫馨美好的中秋佳節吧~

(責任編輯：佚名)