### 一、成都雙流#成都地域美食# 招牌特色小吃

1. **老媽兔頭**

作為雙流最知名的傳統名吃，老媽兔頭以辣而不燥、鮮而不腥著稱。其正宗店鋪位于雙流老車站附近，是本地人和游客必打卡的美食。

2. **白家高記肥腸粉**

起源于清朝末年的百年老店，以晶瑩剔透的紅薯粉和麻辣鮮香的湯底聞名。肥腸處理得干凈無腥味，搭配秘制紅油和豆芽，入口爽滑，是雙流早餐的代表。

3. **喬一喬怪味干鍋**

特色在于兔頭與鴨唇的混搭干鍋，調味獨特，辣中帶甜，兼具麻、香、鮮。分量足且辨識度高，吸引眾多食客專程前往藝術公園附近的店鋪品嘗。

4. **雙流豆花飯**

傳統早餐，將豆花與糯米飯混合，加入花生碎、辣椒、蔥花和肉沫，口感軟糯香甜，兼具咸辣風味，是本地人日常飲食的經典選擇。

5. **雙流麻辣燙**

不同于普通串串，雙流麻辣燙湯底以牛油和豆瓣醬為主，辣味濃郁且回甘，推薦搭配豆皮、牛肉和黃豆芽，突出食材原味。

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### 二、地域風味與特產

1. **黃甲麻羊**

雙流黃甲鎮以麻羊肉聞名，肉質細嫩無膻味，常見做法有紅湯羊肉鍋、清燉羊肉湯，冬季尤為熱銷。

2. **云崖兔**

雙流三星鎮特產，兔肉緊實鮮美，多用于冷吃兔、麻辣兔丁等小吃，兼具嚼勁與香辣。

3. **二荊條辣椒**

作為川菜的靈魂調料，雙流的二荊條辣椒色澤紅亮、香辣適中，廣泛用于豆瓣醬、火鍋底料等，賦予本地菜肴獨特風味。

4. **雙流冬草莓與枇杷**

冬草莓酸甜多汁，枇杷果肉細膩，常被制成甜品或作為伴手禮，體現雙流農業與美食的結合。

### 三、推薦店鋪與市集

- **新春市集與游園會**：黃水鎮新春游園會設有糖畫、蛋烘糕、缽缽雞等傳統小吃攤位，可一站式體驗雙流年味。

- **張牛肉（瑞通路店）**：提供燈影牛肉絲、牛肉粉等，麻辣中帶甜，適合作為零食或伴手禮。

### 四、飲食文化特色

雙流美食融合了川菜的麻辣鮮香與本地物產優勢，如肥腸粉的“紅白分明”、兔頭的“一啃入味”，體現了對食材本味的尊重與調味的創新。此外，從百年老店到新興市集，雙流美食既傳承了傳統工藝，又通過節慶活動（如新春游園會）煥發新活力。

(責任編輯：佚名)