南京夫子廟：是否小吃正宗地，悟空問答共識滿滿
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發(fā)布時間：2025-02-15
揭秘：夫子廟是否為南京小吃發(fā)源地？
在悟空問答平臺上，關(guān)于夫子廟是否是南京小吃的發(fā)源地，大家的意見幾乎是一致的。然而，我的觀點卻是相反的。
首先，從歷史的角度來看，清初及中葉時期，南京的小吃主要集中在三山街、評事街、七家灣、金陵米行大街、豆腐坊、宰牛巷、報恩寺等地，與夫子廟并無太多關(guān)聯(lián)。
其次，關(guān)于夫子廟小吃的起源，它始于清末，盛于民初。但在民國時期，鴨子鋪、茶館以及面點鋪子中的大多數(shù)并不位于夫子廟。根據(jù)南京市檔案局1942年發(fā)布的南京市雞鴨業(yè)同業(yè)公會名店記錄顯示，當時南京共有73家雞鴨鋪子，它們主要分布在城區(qū)的升州路、彩霞街、評事街、健康路等地，而夫子廟地區(qū)僅有4家。此外，從1944年的南京市茶社、面點業(yè)同業(yè)公會名冊中可以看出，共有166家茶社和面點鋪子，其中只有新奇芳閣、永和園茶社、德義園等大約12家位于夫子廟。
再者，《白門食譜》、《冶城話舊》、《金陵野史》等文獻記載的清末民初近百種小吃中，夫子廟的小吃占比并不高。《金陵野史》中也收錄了多種南京小吃，但大部分并不在夫子廟。例如，南京早點的四大絕品包括：李榮興的牛肉湯、清和園的干絲、包順興的小籠包餃以及三泉樓的燒餅。
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