魯迅日記里的紹興地道美食探秘之旅

跟著魯迅的日記探尋紹興地道美食之旅

提起魯迅先生，我們首先想到的是他那深邃的思想和文學作品。但深入閱讀他的著作與日記后會發現，他對家鄉的食物也有著獨特的情感記憶。在《魯迅日記》中，記載了諸多關于紹興地方特色菜肴的內容，這些美味佳肴激發出了許多讀者對美食的向往。

例如，在1929年一月的一條日記里，魯迅先生提到了小峰贈送給他的一碗魚圓。這里提到的“魚圓”，即是我們通常所說的魚丸。它是由新鮮魚肉打成泥狀后揉捏團成的小球形狀，是制作紹興名菜“紹三鮮”不可或缺的重要食材之一。

另外，在魯迅先生的文章《答有恒先生》中，他提及了一道名為醉蝦的菜品。“中國的宴席上有一種醉蝦”，他說，“活蝦越鮮活，吃的人就越高興”。這里的“醉蝦”是紹興的一道傳統名菜。制作這道菜的關鍵在于使用新鮮的活蝦，并將其浸泡在黃酒之中進行腌制。當它被端上餐桌時，蝦還是活生生的狀態，在經過了黃酒的浸泡后呈現出微醺的狀態。

此外，魯迅先生還曾提到過紹興人喜愛的糟雞。“明之并見贈糟雞一甕”，這是他日記中的一句話。糟雞是用特制的酒糟腌制而成的一種特色美食，它的味道獨特且風味十足，在眾多紹興菜式中獨樹一幟。

魯迅先生還曾在致母親的信件中提到一種名為“干菜”的食物。“其中的干菜非常好吃”，他說，“孩子們都愛吃”。這里的干菜是指紹興著名的梅干菜。這種干菜可以用來烹飪梅干菜扣肉和梅干菜燒餅，這兩道菜都是來紹興旅游時不容錯過的美味佳肴。

以上僅是魯迅日記中記載的幾種美食，實際上還有許多其他值得一試的地方特色菜肴等待著我們去探索與品味。讓我們一同踏上這場探尋紹興地道美食之旅吧！

(責任編輯：佚名)