北京作為一個美食薈萃的大都市，不僅匯聚了各地的特色菜肴，還融合了許多創新與傳統的烹飪技藝。粵菜以其清新的口感和自然的味道著稱，猶如陶淵明筆下的田園風光般樸素、低調。

我個人非常喜歡粵菜，并且在北京能找到一家能夠完美呈現粵菜精髓的地方——瑤池中餐廳（北京千禧大酒店）。這家餐廳是由著名的香港大廚鄧英杰主理的，因此在菜品的味道和創意上都達到了極高的水準。

當步入位于東三環CBD區域內的千禧大酒店時，周圍高樓大廈與霓虹燈交相輝映。但一進入瑤池中餐廳的大門，仿佛穿越了一個時空隧道，瞬間從繁忙都市的喧囂轉換到了一個古色古香、充滿東方韻味的用餐環境。

這家餐廳里有許多值得嘗試的菜肴：

“席前碳烤黑豚肉”這道菜不僅味道美妙，更因為其獨特的互動體驗而讓人印象深刻。當廚師把小巧精致的炭火燒烤爐端上桌時，賓客可以親眼見證蘸著蜂蜜的黑豬肉在炙烤過程中散發出誘人的香氣和滋滋聲。

“古法松茸功夫湯”是另一道不可錯過的佳肴。這道菜非常講究制作過程中的每一步驟，松茸的獨特香味在此被完美地保留下來，并未因濃郁雞湯而掩蓋其本身的風味，讓人品嘗后久久難以忘懷。

此外，“果仁芥末霸皇蝦”是一道充滿驚喜的菜品：新鮮的大蝦肉質搭配上酥脆可口的堅果，再加上辛辣刺激的芥末醬，讓味蕾享受一場狂歡盛宴。

“澳門冰花燒腩肉”，這道菜以其獨特的風味吸引了眾多食客。經過精心處理后的豬肉，不僅口感豐富，還帶有微妙的煙熏氣息，讓人回味無窮。

餐廳的“果木烤鴨”搭配櫻桃醬更是讓人驚嘆不已。表皮酥脆、色澤金黃誘人，內里肉質飽滿多汁，咀嚼間滿口留香而不膩，配以櫻桃醬則更加突出了其獨特的風味。

瑤池特制牛肋骨是一道經過長時間腌制和慢燉的美味佳肴。每一塊牛肉都飽含著豐富的口感與層次感，令人難以抗拒。

避風塘炸軟殼蟹則是另一大亮點，這里的烹飪方法非常講究，必須連殼一起食用以充分體驗其精髓所在：外皮酥脆、內肉鮮嫩，而姜蔥蒜蓉和辣椒的香味更是深入每一寸蟹肉之中。

在餐后甜品環節，“銀耳湯”絕對是秋日里的一抹亮色。細膩柔滑且略帶清甜的口感令人回味無窮。

瑤池中餐廳位于千禧大酒店一樓，交通便利，距離地鐵10號線金臺夕照站A出口僅230米。

(責任編輯：佚名)