品嘗必比登榮銜粵菜的非凡魅力

傳統(tǒng)粵菜的回味之旅，期待再次邂逅

昨晚在光復(fù)北路的一家中式風(fēng)情濃郁的老字號(hào)粵菜酒家用餐，這家餐廳因?yàn)楸槐乇鹊侵改贤扑]而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

必比登的使命是尋找那些雖不豪華但極具特色的餐館，它源自米其林指南的傳統(tǒng)，后者在探索全球美食的同時(shí)，也特別關(guān)注那些提供超值體驗(yàn)的地道餐廳。這些“必比登美食推介”的評(píng)級(jí)代表了一種對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠與美味并重的承諾。

酒樓的裝潢中上檔次，兩層樓結(jié)構(gòu)，設(shè)有多個(gè)包間，生意興隆。觀察四周，發(fā)現(xiàn)大部分顧客是本地居民，這表明餐廳深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，相對(duì)較少外地食客慕名而來(lái)。

菜單上的選擇豐富多彩，充滿了地道的粵菜風(fēng)味。我們一行三人點(diǎn)了不少于五道菜和一份主食，似乎稍顯豐盛。

【秘制走地雞】這道招牌菜名為真味雞，采用白切手法，雞肉品質(zhì)上乘，肉質(zhì)鮮美而有嚼勁，搭配了獨(dú)特的醬汁，但蛇汁的味道并不顯著。

【紫蘇爆炒大腸】以紫蘇為香料烹制的大腸，味道濃郁，口感爽脆，是一道下飯佳肴，不容錯(cuò)過(guò)。

【特色炸豬排】這道菜類似于咕嚕肉但塊頭更大，外層裹粉炸至金黃，內(nèi)里則是熱騰騰的肥瘦相間的豬肉，甜咸交織的味道可能不太適合所有人，個(gè)人認(rèn)為其“怪味”更貼切。

【黃金酥皮小魚(yú)】用咸蛋黃包裹的小魚(yú)仔炸至金黃酥脆，香而不膩，這道菜的“黃金魚(yú)”名稱更為恰當(dāng)！

【熱炒芥蘭心】本晚最佳之作，新鮮甜美的芥蘭搭配豬油渣快炒，鑊氣十足，我?guī)缀醭粤艘徽P(pán)，值得大力推薦，下次再來(lái)肯定還會(huì)點(diǎn)這道菜。

【姜蔥拌手工面】建議醬油減半使用，以免過(guò)咸，但整體味道仍然值得推薦。

餐后結(jié)賬總計(jì)276元，人均約90元，不算經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但朋友認(rèn)為這家的菜品質(zhì)量比上次嘗試的米其林餐廳更勝一籌，非常地道。

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(責(zé)任編輯：佚名)