#吃在黃石# 鳥瞰全局，野菜更受青睞！

陽新中百超市胡同小菜場有賣一種當季野菜，我們陽新方言叫表死夾。之所以叫它表死夾，是因為這種野菜的再生能力特別強。在大太陽底下曝曬幾天，表面上你看它曬蔫曬死了，但總有一些冒頭翹尾的不容易曬死，所以當地給它取個很形象的名字叫表死夾。表面上看著曬死了，但其中有些還是夾著生長。它的學名叫馬齒莧，別名長壽菜、螞蚱菜等。

老一輩人說這種野菜吃了對身體好，有清熱解毒、涼血止痢功效，能夠非常有效地治療腹瀉。過去常把馬齒莧曬干，吃的時候用水浸軟，用來蒸臘肉吃，既有臘肉油香味，又有馬齒莧的野菜香，是我們這里的一種特色吃法，別有風味。

今天在中百胡同小菜場看到有人提籃賣馬齒莧，三塊錢一大把。新鮮的馬齒莧還真沒吃過。問賣菜的菜販怎么吃？她說好多種吃法，可好吃了，可氽水涼拌，可氽水切碎攤雞蛋餅，也可用來炒肉絲……，總之愛怎么吃就怎么吃，如今生活水平提高，大魚大肉吃多了，換下口味吃點野菜對身體只有好處沒壞處。菜販子說得頭頭是道，我忍不住買了一把回來吃了試試！

我是@南廂日記，現在生活中許多野菜紛紛登上餐桌，代替大魚大肉、尋常蔬菜，對此您怎么看呢？歡迎留言評論，[來看我]，分享生活中的新鮮事和更多精彩！

(責任編輯：佚名)