2025年1月5日對應(yīng)的農(nóng)歷日期

2025年的農(nóng)歷十二月初六，正值新年即將到來之際，衡陽市的老字號魚丸店——尹記天天鮮魚丸開始了忙碌的準(zhǔn)備工作。要制作出口感絕佳、味道純正的傳統(tǒng)魚丸，選用優(yōu)質(zhì)的原材料是關(guān)鍵所在。因此，天剛破曉時分，尹老板便與他的老搭檔阿強一同出發(fā)前往衡陽縣郊外的一處清澈山塘。

這個隱藏于綠樹叢中的山塘水質(zhì)純凈，四周環(huán)境幽靜，空氣中彌漫著清新的泥土和青草氣息。湖面上陽光點點，成群的黃皮草魚在水中游弋嬉戲，呈現(xiàn)出一派生機勃勃的景象。阿強熟練地操控著小漁船，在這片水域中穿梭自如；尹老板則專注地觀察水面下的動靜，尋找那些體型壯碩、肉質(zhì)鮮美的黃皮草魚。

今天的目標(biāo)是捕撈至少五百斤優(yōu)質(zhì)草魚，以確保滿足即將到來的新年期間對魚丸的大量需求。捕魚是一項既考驗體力又需耐心的工作，尹老板與阿強兩人配合默契，一個負(fù)責(zé)撒網(wǎng)，另一個則迅速收網(wǎng)，他們動作麻利、一氣呵成。經(jīng)過數(shù)小時的努力，終于滿載而歸。

回到店里后，尹記天天鮮魚丸的師傅們立刻開始了緊張有序的制作過程。他們首先對捕撈上來的草魚進行徹底清洗，去除魚骨和內(nèi)臟，并將新鮮魚肉剁碎至細(xì)膩狀態(tài)；隨后加入適量淀粉、鹽及其他調(diào)味料，經(jīng)過反復(fù)攪拌與捶打，最終形成一個個飽滿且富有彈性的魚丸。

隨著夜幕降臨，一鍋鍋熱騰騰的新鮮魚丸散發(fā)著誘人的香氣。這些承載著尹老板對傳統(tǒng)手藝執(zhí)著追求的魚丸，也成為了衡陽市民心中不可或缺的一部分年味。望著堆積如山的成品，尹記天天鮮魚丸店的主人露出了滿意的微笑。

明日清晨，這批精心制作出的魚丸將被送往城市的各個角落，為千家萬戶增添一份節(jié)日的喜慶與美味。而尹老板也將在新的一年里繼續(xù)堅守崗位，用自己的雙手為更多人帶來這份獨特的年味享受。

(責(zé)任編輯：佚名)