深秋養(yǎng)生必備：菌菇湯暖身暖心妙招

當(dāng)秋天的涼意逐漸加深時，不論社會地位如何，建議大家多飲用菌菇湯來保暖和慰藉心靈。

人們常說：“想要身體健康，食用菌類是上乘之選”。菌菇是一種美味且營養(yǎng)豐富的食物。在中國，有將近900種可食用的蘑菇種類，包括常見的香菇、金針菇以及較為珍貴但不常被熟知的松露、松茸、牛肝菌和羊肚菌等，它們都是餐桌上的佳品。許多人喜愛菌菇的原因在于，如果烹飪得當(dāng)，菌菇的味道甚至可以超越肉類。

制作菌菇湯的方法多種多樣，然而最能保留其營養(yǎng)成分且味道鮮美的方式還是簡單的熬煮。一句俗語說得好，“冬吃蘿卜夏食姜，四季喝菌湯勝似良藥”，特別是在秋天氣候轉(zhuǎn)涼時，來上一碗菌菇湯，既溫暖身體又滋養(yǎng)心靈。

食用菌類的好處是顯而易見的，無需多言。

如何熬制美味的菌菇湯其實并沒有什么特別復(fù)雜的技巧。

如果購買的是新鮮的菌菇，在清洗干凈后可以直接放入鍋中燉煮，并且只需加少量的鹽和姜片即可。若是曬干保存的菌菇，則需要先泡發(fā)，再進(jìn)行烹飪。可以將它們與雞肉、排骨或鴿子肉一同慢火燉制，這樣可以使湯的味道更加鮮美。比如火鍋中的菌菇湯通常使用的是干燥后的菌類，味道更為濃郁。

至于是選擇新鮮還是干制的菌菇來熬湯，則完全取決于個人喜好和手頭現(xiàn)有的食材。

對于熱愛菌菇的人來說，無論哪種方式制作出來的菌菇湯都是美味可口的。今天推薦一款由云南地區(qū)精選多種優(yōu)質(zhì)菌類制成的湯包，其中包括羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、雞油菌以及海鮮菇等，同時搭配蛹蟲草和大棗一同熬制而成的濃郁菌湯，只需簡單幾步就能享受到正宗的云南風(fēng)味。

通過這樣的菌湯包，您可以在深秋時節(jié)為自己帶來一份溫暖與健康。

(責(zé)任編輯：佚名)