川菜飄香,粵式小吃走向西藏

在中國大酒店正式開幕的“拉朵食光”川藏融合美食節(jié)，成都西藏飯店攜手打造。為了讓豐富多彩的川藏美食文化在羊城綻放，廣州中國大酒店攜手成都西藏飯店攜手打造“拉朵食光”川藏融合美食節(jié)。

彌漫藏香的麗晶殿化身熱鬧的藏族集市。錯(cuò)落有致的攤檔上擺滿了藏族手作工藝品，雪域高原產(chǎn)的干貨，還有卡賽、青稞餅、藏茶、青稞酒等特色小吃和特飲。憨態(tài)可掬的熊貓玩偶、變臉娃娃等四川元素點(diǎn)綴其中。在五彩經(jīng)幡的襯托下，象征吉祥的“切瑪盒”特別引人注目，是藏族家家戶戶都會在藏歷新年的必備物品。

嶺南地區(qū)傳統(tǒng)的“開油鍋”儀式也熱鬧登場，油角、笑口棗等散發(fā)的廣式年味，承載著對新年的期待和祝福。拉朵是藏語“融合”的意思，將藏餐與川菜的創(chuàng)意地結(jié)合，食客們不僅能感受到熱情豪爽的雪域之風(fēng)，更能領(lǐng)略天府之國的人間煙火。

本次美食節(jié)菜式琳瑯滿目，精彩絕倫。牦牛肉刺身拼波密鮮天麻，高原牧場純正牦牛肉邂逅波密鮮嫩天麻，盡顯獨(dú)特高原風(fēng)味。藏式烤羊排以其酥、香、嫩的特點(diǎn)領(lǐng)銜藏宴風(fēng)采。藿香翹嘴魚魚肉鮮嫩、味道香辣、藿香濃郁，盡顯川菜調(diào)味之精妙。油淋麻辣雙嫩用熱油淋澆鮮鮑與豬腰，味道濃郁且層次豐富，地道川味躍然舌尖。

餐后一碗以牦牛奶為原料的藏式酸奶不容錯(cuò)過。人參果青稞爆珠酸奶以創(chuàng)意融合營養(yǎng)，將高原特產(chǎn)的人參果與青稞融入酸奶，口感新意迭出。自制糌粑、卡賽、手撕牦牛肉等別具一格的藏族小吃，毛血旺、鐘水餃等地道川菜也將在美食節(jié)期間悉數(shù)登場，邀您盡享川藏美食的獨(dú)特魅力。

據(jù)悉，本次“拉朵食光”川藏融合美食節(jié)，將于即日起至2025年1月12日在中國大酒店四季中國、食街、麗廊餐廳同步推出，誠邀廣大市民感受濃郁的異域風(fēng)情，品味川藏美食文化的獨(dú)特韻味。

(責(zé)任編輯：佚名)