昨天和朋友一起去福鼎玩耍，這個小縣城雖然規模有限，但卻擁有豐富的閩越文化和甌越文化底蘊，且美食的傳承也非常廣泛。朋友提到，來到福鼎不可不嘗試的就是福鼎白茶和福鼎肉片，我雖然對喝茶沒有興趣，但對吃肉卻很有渴望，所以我選擇了后者。

我的口味比較挑剔，既然要吃福鼎肉片，那么就一定要選一家品質出色的店家。還別說，吃貨的運氣就是好，在福鼎的一個小菜市場里找到了一家專門賣福鼎肉片的店鋪。

這家店雖然規模不大，但裝修得非常精美，環境衛生也做得非常到位，沒有讓我產生排斥的感覺。看著里面有那么多人，我們終于還是忍不住走了進去。聽說福鼎肉片只有當地才有，所以我們要了兩碗，一碗煮的，一碗拌的。

坐在店里等待的時候，朋友給我講解了福鼎肉片的制作過程，聽說是用刀把豬后腿的精肉切成肉泥，然后不斷地敲打出有彈性的肉絲，在這個過程中要加入水和什么粉之類的。反正當時一聽到豬后腿我就全忘了，這可是好肉啊，然后注意力就一直在那煮肉的大姐身上。

大姐沒讓我等多久，兩份福鼎肉片很快就上桌了，我二話不說拿起勺子就開始吃，還別說，味道不錯，酸辣酸辣的，非常的鮮，只是明明是肉片，我怎么沒吃出什么肉感味道來？反而是面感的味道十分強烈！肉感去哪了？

然后我又把注意力放在了朋友那盤拌的肉片上，想從里面吃出肉感來，但結果卻吃到的是醬香味和辣椒的味道，至于肉感，看來是我想多了。雖然沒有吃到多少肉感，但總體來說味道還是不錯的，畢竟一碗也只要11元，要是每一片都是肉感十足，那老板還要不要賺錢了！

(責任編輯：佚名)