云南昆明石林8大必嘗特色美食

石林的8大特色美食

1、石林乳餅

石林乳餅是石林縣傳統特產，當地人把新鮮的羊奶煮沸，再加入適量酸水，使其凝固，然后壓制成塊，晾干后即成乳餅。乳餅的吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、燴，亦可生吃，還可以做成火腿夾清蒸乳餅，青豆燴乳餅等菜肴，乳餅乳白中帶黃，質地純凈，滋潤光滑，氣味清香，是一種高脂肪、高蛋白的營養食品。

2、圭山臘肉

又稱圭山腌肉，是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以風味獨特而與宣威火腿媲美，膾炙人口，炒、蒸、煮燉均可食用，滋味鮮美，香味濃郁，久吃不膩。

3、石林鹵腐

人們常說“宜良的烤鴨、宣威的火腿、石林的鹵腐”。石林鹵腐是以豆腐為原料腌制成的一種食品，已有200多年的歷史，具有增進食欲、幫助消化的功效。

4、蕎粑粑蘸蜂蜜

石林特有的彝家特色菜，它采用本地蕎麥，磨成面，加上適量的清水，拌勻后煎成餅，即為蕎粑粑，食用時蘸上一些蜂蜜，又香又甜，讓人食之難忘。

5、馬全席

吃石林馬肉可以除塵排毒，適當的吃些馬肉對都市的人來說是最天然的排毒養顏品。石林馬肉有馬干巴、馬湯鍋、紅燒馬肉、馬腸鍋、小炒馬肉等，道道口味十足。

6、石林湯鍋

石林是彝族撒尼人的聚居地，撒尼人是一個大塊吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。這里的湯鍋烹飪技術極好，各種肉燉得恰到好處，不硬不軟；無膻味、腥味等怪異味，色、香、味俱全，使人食后回味無窮。

7、蒸蒸糕

云南的名小吃之一，以藕粉、砂糖、豆面等6種配料制作而成，甜甜的香氣，軟軟的口感，十分好吃。

8、骨頭參

骨頭參它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的傳統咸菜，具有濃郁的民族風味。滋味鮮美，香、酸、甜、辣辣、咸俱備，是含鈣質、脂肪、蛋白質等營養豐富的佳品。

以上是給大家推薦的昆明石林的8道特色美食，到石林的朋友千萬不要錯過了。

(責任編輯：佚名)