臺(tái)灣匠人精心鍛造的大肚刀。

每位切割金槍魚的技藝高超者都擁有一把獨(dú)特的利刃，這把刀的形狀猶如錦鯉之腹，因此得名大肚刀。這位工匠手中的大肚刀鋒利無(wú)比，能輕易削骨如泥，切肉如豆腐。令人驚訝的是，這把名刀的原材料竟是一堆廢棄的炮彈殼。炮彈殼是用高硬度、高韌性的中碳型高合金鋼制成的，能夠作為炮彈殼的材料在硬度和韌性上都十分卓越，用來(lái)鍛造刀具更是上乘之選。

·制作大肚刀的第一步是對(duì)炮彈鋼進(jìn)行高溫煅燒。在煅燒過(guò)程中，工匠用粉筆記錄下客戶定制刀具的尺寸：寬6寸，長(zhǎng)8寸，重3斤4兩。從這些數(shù)據(jù)來(lái)看，這把刀具必定是一把體型龐大的利器。

·將煅燒至通紅的炮彈鋼拿到鍛造機(jī)上錘打，將其打造成方正的鋼板后放在鐵砧上開出缺口，然后繼續(xù)用鍛造機(jī)捶打出刀根的形狀，再用手工錘擊使其變得直如鐵錐。

·完成刀根的鍛造后，開始塑造刀型。將刀具胚料重新加熱至通紅狀態(tài)，放到鍛造機(jī)上猛烈錘擊，以去除表面的氧化層。然后利用自制的工具對(duì)刀具胚料進(jìn)行延展鍛造，將其從厚鋼板變成薄鋼片。

·在初步形成大肚刀的形狀后，工匠先在刀根處畫出直線，并用切割機(jī)切掉多余的線條，使刀根整齊垂直。

·接下來(lái)用尺寸模板繪制出大肚刀精確的外形輪廓，再用切割機(jī)去除多余部分。之后利用打磨機(jī)磨去切割留下的毛邊，稱重確認(rèn)重量為3斤4兩，正好符合要求。

·刀具的形狀塑造完成后，工匠開始鍛造其刃面。刃面的質(zhì)量是決定刀具鋒利度和耐用性的關(guān)鍵，因此必須進(jìn)行精細(xì)的手工鍛造。經(jīng)過(guò)數(shù)千次的錘擊，刃面的鍛造達(dá)到了工匠理想的程度。

·接下來(lái)是對(duì)刃面進(jìn)行淬火處理。淬火是鍛造刀具不可或缺的環(huán)節(jié)，它可以賦予刀具額外的魔法屬性，顯著提高其韌性、強(qiáng)度和硬度等性能。特別是有了淬火油的輔助，性能提升將更加顯著。

此時(shí)的大肚刀經(jīng)過(guò)淬火處理后呈現(xiàn)出太極般的兩色效果，刃面呈現(xiàn)白色，刀背呈現(xiàn)黑色。這是鋼鐵在不同溫度下經(jīng)過(guò)淬火處理所展現(xiàn)出的奇妙現(xiàn)象。淬火完成后，給刀根裝上刀柄，加熱并錘打使其牢固地扣在刀柄上，從而確保刀柄與刀身緊密相連，永不松動(dòng)。

·最后一步也是最為關(guān)鍵的一步，那就是給刀具開刃。工匠首先用粗砂輪打磨出刀鋒，然后用水磨石對(duì)刃口進(jìn)行研磨。俗話說(shuō)“磨刀不誤砍柴工”，水磨結(jié)束后繼續(xù)使用1000目細(xì)砂輪研磨刀鋒，直到刀鋒散發(fā)出刺眼的寒光。工匠表示：“你們看這些細(xì)微的紋理嗎？這細(xì)細(xì)的線條就表明我已經(jīng)磨出了刀鋒?！?/p>

打磨尚未結(jié)束，還需用8000目超細(xì)砂輪配合清碳進(jìn)行最后的拋光處理。開刃完成后，工匠拿著自己的杰作，臉上洋溢著自豪。試切紙張，如絲般順滑；吹斷毛發(fā)，毫無(wú)阻礙。工匠表示這把刀已經(jīng)達(dá)到了無(wú)懈可擊的鋒利度。

在驗(yàn)刀環(huán)節(jié)，定制刀具的大師帶來(lái)了一條300斤重的金槍魚。一刀斬魚尾，順風(fēng)順?biāo)粌傻稊佤~頭，萬(wàn)事無(wú)憂；三刀去魚皮，財(cái)運(yùn)亨通；四刀開魚腹，觀看視頻的各位都將財(cái)富滾滾而來(lái)；五刀削魚骨，在場(chǎng)的每一位老鐵都將成為鉆石王老五。如此神兵利器，你認(rèn)為售價(jià)多少才算合適呢？

(責(zé)任編輯：佚名)