如何在家制作澳門特色干炒牛雜拌飯？簡單步驟分享

制作澳門特色的干免治牛肉飯，這是一道融合中葡風味的家庭菜，也是澳門美食文化的重要代表。今天，我將分享一種簡單易學的方法，讓您在家也能享受到正宗的美味。

首先準備薯仔和胡蘿卜粒，在空氣炸鍋里以180度烤15分鐘。如果沒有空氣炸鍋，可以用油炸，這樣更香脆。

接著在平底鍋中加熱適量食用油，加入洋蔥粒和蒜頭炒至軟糯透明。然后將切好的牛肉、豬肉（可選）加入鍋內，撒上黑胡椒和海鹽，翻炒至全熟。

調制醬汁時，需要15克醬油、8克李派林隱汁、2克糖以及適量的黑胡椒粉混合均勻。將醬汁倒入肉中繼續快速翻炒。

最后加入之前烤好的薯仔和胡蘿卜粒，與肉料一同翻炒至熟透即可。煎一顆太陽蛋作為點綴，這道菜非常適合作為主食享用。

所需材料：免治牛肉400克、免治豬肉160克（可選）、雞蛋1個、薯仔粒和胡蘿卜粒各150克、洋蔥粒1/4個、蒜頭2瓣、醬油15克、李派林隱汁8克、糖2克。

步驟：

1.將薯仔和胡蘿卜切粒，用空氣炸鍋以180度烤15分鐘。

2.平底鍋中加油燒熱后加入洋蔥粒和蒜頭炒至軟糯透明。

3.在鍋內繼續加入牛肉、豬肉（可選），翻炒至全熟。

4.將調好的醬汁倒入鍋里，快速翻炒均勻。

5.最后加入薯仔和胡蘿卜粒一同翻炒即可。

6.煎一顆太陽蛋作為點綴。

小貼士：在制作過程中，適當添加一些豬肉可以增加菜肴的風味。這樣做出來的干免治牛肉飯不僅味道更佳，而且口感也更加豐富。

(責任編輯：佚名)