春節(jié)飲食秘籍：家鄉(xiāng)美味與健康同行

#2023新春廟會(huì)# #佳節(jié)飲食健康指南#探尋我鄉(xiāng)的獨(dú)特美食風(fēng)情

1、腦髓卷——實(shí)質(zhì)上是豬油瞟，口感細(xì)膩，回味無(wú)窮。它采用半發(fā)酵面皮包裹豬肥膘肉與白糖混合的餡料，經(jīng)過(guò)蒸制而成。

2、刮涼粉——以綠豆為主要原料，搭配麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精和食鹽等調(diào)料，味道酸辣適中，口感清涼滑嫩，是夏季美食中的佳品。

3、湖南醬板鴨——源自常德的著名小吃，經(jīng)過(guò)三十多種珍貴中藥的浸泡，加上十幾種香料，歷經(jīng)風(fēng)干、烤制等十五道精細(xì)工藝制成。

4、長(zhǎng)沙臭豆腐——當(dāng)?shù)厝朔Q之“臭干子”，外表墨黑，外焦里嫩，香氣撲鼻，口感鮮香辣烈。既不粘牙也不膩口，初次聞到可能會(huì)有點(diǎn)難聞，但細(xì)細(xì)品味則香味濃郁誘人。

5、常德牛肉米粉——湖南漢族風(fēng)味小吃之一，米粉潔白如玉，圓細(xì)如龍須，寓意吉祥，深受男女老少的喜愛(ài)。

6、長(zhǎng)沙口味蝦——湖南省的傳統(tǒng)名小吃，采用小龍蝦烹飪而成，味道鮮辣香濃，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩可口。

7、江永瑤山油茶——江永瑤族人民的最愛(ài)美食，香氣獨(dú)特，具有驅(qū)濕避瘴、助消化、提神醒胃的功效。

8、糖油粑粑——由糯米粉和糖制成，其制作工藝講究精細(xì)，深受民眾喜愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。

9、永州喝螺——選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的鐵螺精心烹制而成，清香脆嫩，湯鮮味美，帶有鮮明的地方特色。

(責(zé)任編輯：佚名)