海南黎族四大名菜：會上樹的雞、會沖浪的魚、不回家的牛、五條腿的豬。這是海南土著民族，黎族的四大名菜。

來到美麗的海南，美景和美食皆不可辜負，尤其是黎族的四大名菜，那真的是一絕。

會上樹的雞，是黎族人放養檳榔園里的一種山雞，全身黑毛，會飛，體質較小。白天大都在山林間覓食，晚上回主人家房前屋后的檳榔地里或者樹上睡覺。獨特的生活習慣，使得肉質與鳥類十分相似，皮脆肉滑，香甜嫩滑，營養十分豐富。

那么什么是會沖浪的魚呢？在海南的熱帶雨林，生長在水質純凈的山澗，小溪的小魚體質大約中指一般，喜歡逆流而上，以湍流的溪水嬉戲，所以叫會沖浪的魚。其肉質特別滑嫩，煮湯清甜，香炸更脆。

而黎族人更喜歡把魚制作成魚茶，開胃，下飯。關于魚茶的來歷有兩個傳說。一說是：相傳很久以前，一個黎家婦女無意中把生魚和米飯放在一起，幾天后發現魚的味道不錯，這一消息立即傳遍全村。

第二個說法是：相傳在很久以前的一次豐收慶宴后，黎族同胞為了不浪費吃剩的東西，便把米飯和生魚放在壇子里蓋好，幾天后發現魚味酸可口，因此，這種做法世代相傳。還有一個說法是：相傳在很久以前的一次豐收慶宴后，黎族同胞為了不浪費吃剩的東西，便把米飯和生魚放在壇子里蓋好，幾天后發現魚味酸可口，因此，這種做法世代相傳。

還有一個說法是：相傳在很久以前的一次豐收慶宴后，黎族同胞為了不浪費吃剩的東西，便把米飯和生魚放在壇子里蓋好，幾天后發現魚味酸可口，因此，這種做法世代相傳。

還有一個說法是：相傳在很久以前的一次豐收慶宴后，黎族同胞為了不浪費吃剩的東西，便把米飯和生魚放在壇子里蓋好，幾天后發現魚味酸可口，因此，這種做法世代相傳。

(責任編輯：佚名)